手工辣条的做法配料

手工辣条的做法如下：

用料：白糖4勺、盐2勺、香菜1棵、油1千克、花椒20粒、大葱半颗、八角2粒、茴香粒50克、香叶4片、干辣椒20个、老抽可有可无、大蒜5粒、生姜3片、熟白芝麻1小把、素鸡翅800克、孜然粉适量、辣椒粉适量。

1、先将4块钱的素鸡翅泡15~20分钟，然后把泡好的素鸡翅挤掉水分，放蒸布上晾着。

2、锅中倒入食用油，油炸至素鸡翅变色捞出沥干。

3、小火熬油，将大蒜、大葱、生姜、干辣椒、香叶、花椒、八角、茴香粒放入锅中，随后可捞出也可留于锅中。

4、放入炸好的素鸡翅，加入盐和白糖翻炒均匀，倒入半碗清水，随后倒入适量老抽调色，水分吸收完撒入辣椒粉、孜然粉和白芝麻。

5、甜辣味的家庭版辣条制作完成！巨美味！！。

想吃辣条害怕不卫生？今天教你几个自制手工辣条的方法，香辣可口

辣条相信很多人都喜欢吃，那可是童年吃到现在的美味。但是辣条里面各种添加剂、色素、防腐剂等，对人体危害很大。再加上现在大家都提倡健康绿色，对辣条那是想吃又不能吃，真的很辛苦丫~

那今天就教大家自制手工辣条的做法，健康美味解解馋~

第一种是牛筋面自制辣条：

配料：牛筋面、八角、香叶、葱段、花椒、姜片、辣椒面、花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐。

做法：

1、将牛筋面切成适量长度然后放入蒸锅蒸软，晾一会

2、锅烧热放油，放入八角、香叶、葱段、花椒、姜片炒香，捞出。

3、火力转小火，先倒入辣椒面。再依次放入花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐炒香，一定要小火，别炒糊了。

4、炒香的料汁浇在牛筋面上，拌匀即可。

第二种是豆皮自制辣条，真的有童年的记忆，香辣诱人~

配料：豆皮，辣椒粉，孜然粉，芝麻，盐，糖，胡椒粉，大料粉，味精，葱花。

1、豆皮干用温水泡发，清洗干净，再将豆皮中的水分攥干，越干越好，切成条或者片，晾晒一会不能太湿，要干一点，放入大的容器中拌入适量的盐备用。

2、将适量的辣椒粉、胡椒粉，糖放到一个碗里备用。

3、锅烧热，放入适量的油加入孜然粉、芝麻油烧开，关火，将葱花放入热油中，接着倒入碗中的调料，晃动让调料充分的与油融合，倒入豆皮中。

4、最后将大料粉、味精放入豆皮中充分搅拌均匀。

1.豆皮不要泡太软，泡久了不劲道，要把豆皮中的水分攥干，水分过多会不好吃的。

2.放入葱花时，油温过高，会喷溅出，小心烫伤！

手工辣条制作绝密配方：牛筋面1盆、八角、香叶、葱段、花椒、姜片、辣椒面、花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐适量。

手工辣条的做法：

第一步：准备1盆牛筋面，如果买不到可用豆皮腐竹替代。

第二步：将牛筋面切20cm段放入蒸锅蒸软，晾一会。

第三步：锅烧热放油，放入八角、香叶、葱段、花椒、姜片炒香捞出。

第四步：火力转小火，先倒入辣椒面。再依次放入花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐炒香，一定要小火，别炒糊了。

第五步：炒香的料汁浇在牛筋面上，拌匀即可。

关于手工辣条制作绝密配方以及其做法就分享到这了，跟着以上步骤制作的辣条颜色诱人，而且味道香辣可口，完全可以媲美卫龙的口味，喜欢吃辣条的朋友可以参考以上做法。

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