碳酸氢钠溶液是吸收性抗酸药。碳酸氢钠的分子式为NaHCO₃，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水，在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳。
碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。碳酸氢钠既能与酸反应又能与碱反应，与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。
碳酸氢钠在橡胶工业中可用于橡胶、海绵生产；冶金工业中可用作浇铸钢锭的助熔剂；机械工业中可用作铸钢（翻砂）砂型的成型助剂；印染工业中可用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂；染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花；医药工业用作制酸剂的原料；还可用作羊毛的洗涤剂以及用于农业浸种等。
1、碳酸氢钠溶液能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到健胃，抑酸和增进食欲的作用。
2、饲料中添加碳酸氢钠，能补充家禽因热喘息(呼出CO2过多)造成血液中碳酸盐的减少，从而改善机体的钙代谢。
3、饲料中添加碳酸氢钠能提高磷在蛋禽体内的移动性。
4、碳酸氢钠可使蛋禽血夜磷的浓度维持在形成蛋壳所必须的最适水平。
5、碳酸氢钠在消化道中可分解放出CO2，由此带走大量热量，有利于炎热时维持机体热平衡。
6、饲料中添加碳酸氢钠，可提供钠源，使血液保持适宜的钠浓度。
