什么是蛋奶？怎么做啊？

蛋奶是一款甜食菜品，主要的材料是鸡蛋，牛奶，蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素A外，还含有铁、磷等物质，具体做法如下：

1、提前准备好需要用到的食材：鲜鸡蛋两个、白糖适量、牛奶一杯。

2、接着在需要用到的锅中加入适量的牛奶，然后加入少量的白糖，用勺子将牛奶和白糖充分搅匀。

3、随后将准备好的鲜鸡蛋打入到碗中。

4、将鸡蛋倒入小锅中，用打蛋仪器将鸡蛋搅拌均匀，然后静置。

5、根据需要，找一个导热性能良好的、合适大小的容器，将打好的牛奶蛋液倒入容器中，同时要用过滤筛网过滤。

6、随后用保鲜膜将容器封住，同时用牙签在保鲜膜的表面扎几个小孔。

7、最后锅中倒入冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火蒸15分钟即可成功。

参考资料来源：百度百科-蛋奶

蛋奶是一款甜食菜品，主要材料是鸡蛋，牛奶。

冰花鲜奶炖蛋

材料 (二人用) : 高钙低脂奶230毫升左右一盒，新鲜鸡蛋两只，水1/2杯，冰糖4安士。

做法:

1.将冰糖加水煮溶，待用。

2. 在两个中碗内涂上食油待用。

3. 先打匀鸡蛋，加入冰糖水、牛奶，拌匀，用茶隔?滤，放置一旁，直至泡沬全消。

4. 将以上材料倒入碗内，用牛油纸(或锡纸)把碗盖好，以慢火隔水蒸十分钟即成。

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