兰花蟹怎么做好吃

兰花蟹好吃的做法：

炒兰花蟹

材料：

花蟹、盐、生粉、植物油、葱、姜、红辣椒。

做法：

1、花蟹洗净，取出蟹盖的砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小块，沥干。

2、用盐腌一下，再撒点生粉，吸去表面的水分。

3、在热油中拖一拖，直到蟹身变硬变红，捞起，沥干。

4、另起锅，放油爆香葱，姜，红辣椒，加入下面调味，煮滚。

5、加入炸好的花蟹以中火煮，待汁收干，捞起即可。

兰花蟹其他做法：

香辣兰花蟹

材料：

螃蟹3只、花椒、八角、蒜子、生姜、豆瓣酱、干辣椒。

做法：

1、洗净螃蟹，然后除去肺部等器官。将一整只蟹拆分成四部分。

2、将肉露出的部分，沾上淀粉。

3、将油热好之后，放入锅内炸好。

4、准备好调料：蒜瓣、姜片、八角、干辣椒、胡椒粉。混合好之后，用热油炒出香味。

5、调料炒出香味后，将豆瓣酱放入锅内。

6、将蟹放入锅内翻炒，同时加入适量的水和老抽酱油。中火炒大约十分钟以后，加入盐。然后用小火多煮一会，更加入味。然后就盛出。

外观区别

兰花蟹是一种远海梭子蟹，因外壳有花纹而得名。

雌性头胸甲前部为深绿色，雄性除在螯脚为深蓝色外，其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑驳。

梭子蟹表面有3个明显的疣形突起，一个在胃部、一个在心部。

雄蟹的腹部为三角形，而雌蟹为正圆形，雄蟹背面是茶绿色，雌蟹背面为蓝紫色，腹部都是灰白。

价格区别

兰花蟹会比梭子蟹会稍微贵上那么一些，兰花蟹每年的产量会比较少，所以相对来讲会比较贵，但是近年来由于梭子蟹很受欢迎，因此价格也出现上涨，现在两者的价格基本都差不多了。

产地区别

兰花蟹在我国主要是遍布在浙江省、福建省、中国台湾、广东省、广西省和海南等沿海地区。

梭子蟹又叫作白蟹，遍布在日本、北朝鲜、马来群岛及中国内地的绝大部分沿海地区。

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