什么是代糖

代糖，是一类可以产生甜味的糖，和传统糖不同，它热量超低。代糖能使我们的大脑感知到甜 味，但不怎么会引起血糖水平的波动。

代糖最初是为了给糖尿病人使用而创造的，目前被广泛应用于各种「无糖」食品中。

根据原料和获取方式，可以将代糖分为天然代糖、糖醇和人工代糖。

01、天然代糖（Natural Sweeteners）

一般从植物中提取，名字往往会带提取的植物或者果实名字，如：甜叶菊、罗汉果。

天然代糖安全性相对人造的甜味剂好。如果一定要使用代糖，那么天然甜味剂通常是最健康的 选择。

常见的天然甜味剂：

甘草

甜菊糖

罗汉果甜苷

索马甜

莫内林

02、人工代糖（Artificial Sweeteners）

人工代糖一般是通过人工化学改造或者合成的具有甜味的化学物质。名字通常比较生僻、看不 懂，如安赛蜜、阿斯巴甜。

人工代糖甜度高、热量低、不升糖、价格低。但同时也存在一些安全隐患，如吃多了可能会拉 肚子、破坏肠道菌群、扩大胃口等。因此建议少吃。

常见人造甜味剂：

糖精、安赛蜜、三氯蔗糖、甜蜜素、阿斯巴甜、纽甜

需要注意的是孕妇和患遗苯丙酮尿症（PKU）的患者要避免进食糖精和阿斯巴甜。

03、糖醇（Sugar Alcohol ）

糖醇类，一般名字里都会带有「糖醇」两个字，如木糖醇、赤藓糖醇。

糖醇有天然的，也有从糖类加工而成的。糖醇是将糖发酵或氢化后得到的代糖，糖醇很难被人 体吸收，所以 升糖指数低，但甜度可以做到和糖相似。

常见的糖醇有：

葡萄糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、甘露醇 木糖醇、麦芽糖醇

1、代糖的好处

对于一些糖尿病人来说，个别代糖（不是所有代糖）不会对血糖产生影响

多数代糖的甜度比较高，再加上本身热量较低，所以和白糖相比较，不需要摄入过多热量就能享受同样的甜味。

总体来说，对健康的影响小于白糖.

　

2、人造代糖的「副作用」

但所有的代糖产品，依然需 要谨慎使用，因为我们人体的设计并没有很强的消化代糖的能力，所以过量摄入也会略微增加 身体的负担。

个别代糖会对血糖、牙齿等产生和白糖一样的负面影响。另外过度依赖代糖，也还是存在糖上瘾的问题。

另外有研究认为代糖会让你对甜味有更高的渴望。虽然舌头尝到了甜味，但是大脑没有。

绝大多数代糖的味道和白糖有差距，甚至会有“化学味道”，如果你对于味道非常敏感，可能会觉得味道奇怪。现在有一些成熟的代糖产品，会混合几种不同的代糖，为了达到和白糖最相近的味.

代糖是人工合成的甜味剂。

代糖不是糖，代糖的热量比糖要低很多，通常情况下适合患糖尿病的患者以及想要减肥的人。根据其合成原料的不同也分为很多种，在市场上常见的阿斯巴甜、木糖醇等几乎没有热量。

因为代糖的甜度过高，只要用极少的量就会很甜，通常情况下会在其中添加麦芽糊精等当增量剂，食用时会有一些热量。

代糖分类：

山梨醇（Sorbitol）：一八七二年由蓝莓中提炼出来，目前工业上可以从葡萄糖裂解氢化得到，为白色结晶状，甜味大约是蔗糖的一半，一公克可产生三大卡的热量。由于它含在口中会有清凉感，且不会引起蛀牙，所以常被用于制作口香糖或无糖糖果。

甘露醇（mannitol）：一八○六年被分离出来，亚洲有一些棕色海草中便富含此种成份，它呈现白色结晶状，甜度约为蔗糖的百分之七十，一公克可产生二大卡的热量，常用于制造无糖糖果或果酱等。

很多人在生活中都喜欢吃甜食，因为甜食可以让自己的心情更好，大家在吃甜食时也会在意各种糖的区别，也想了解自己吃哪一种糖最健康，然后选择适合自己的，那么代糖是什么东西、是糖吗，代糖和白砂糖的区别是什么呢？我们一起来看看吧。

代糖是一种人工合成的糖，这种糖大多都是由山梨醇或者木糖醇制作而成的。代糖相比于普通糖，代糖的热量要低很多，所以在吃的过程中不会使身体出现发胖的问题，代糖最初的发明是为了给糖尿病人食用的。我下面介绍一下代糖和白砂糖的区别：

1、二者的热量不同：由于代糖的原材料是山梨醇或者木糖醇，这两种原材料的热量都很低，所以代糖最终的热量也很低，适当吃代糖不会引起身体肥胖的问题。而白砂糖的原材料主要是甘蔗等热量较高的原材料，所以白砂糖的热量较高，在吃的过程中会使热量在体内积累，从而引起发胖的问题。

2、二者的甜度不同：由于代糖是由人工合成的化学物质，所以其甜味没有普通的白沙糖甜，代糖的甜度只能达到普通白砂糖的70%，所以在吃的过程中口感会相对差一些。

代糖和普通白沙糖是完全不同的，大家可以根据自己的需求选择适合自己的糖。

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