烧三丝的做法，烧三丝怎么做好吃，烧三丝的家常

用料

鸡胸肉

冬笋

木耳

葱姜蒜

盐

鸡精

糖

生抽

酱油

高汤

油

淀粉

烧三丝的做法

葱姜蒜切末，鸡胸肉，冬笋，木耳切丝，备用

锅里倒油，油热时加入葱姜蒜爆香，加入鸡胸肉炒到六成熟左右

加入木耳丝和冬笋丝翻炒片刻，加入适量高汤大火烧开

加入盐，糖，鸡精调味，生抽提鲜，酱油上色

水淀粉勾芡，小火收汁即可

烧三丝是一道很普通的家常菜，也是一道很下饭的菜哦，操作起来也比较简单，刚刚学做饭的新手也可以很好的做出来。

食材

主料

土豆

200g

胡萝卜

80g

五花肉

100g

辅料

油

适量

盐

适量

甜面酱

适量

葱花

适量

青椒

100g

步骤

1.土豆、青椒、胡萝卜切丝备用

2.五花肉切丝备用

3.油锅烧热，下入葱花

4.煸出葱香味，放入五花肉

5.五花肉煸炒变色，倒入甜面酱

6.甜面酱均匀裹上五花肉，放入土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒，关火，放盐

7.成品

小贴士

由于本菜已经放入甜面酱，可以少量放入盐。

八珍豆腐。

1、原料：豆腐一块（400g），虾仁数个，鱿鱼半条，笋半个，鹌鹑蛋几个，黑木耳少量，香菇2个，胡萝卜少量，葱姜少量。

2、做法：

提前泡好香菇和黑木耳；

豆腐切厚片，平铺在厚纸巾上吸水分，两面煎至金黄；

虾仁和鱿鱼洗净，鱿鱼切花刀，都用开水烫一下；

鹌鹑蛋煮好剥壳；

胡萝卜，笋切片；姜切片，葱切成段。

油烧热后，放姜片，把虾仁和鱿鱼爆炒一下；

鱿鱼，豆腐，香菇，笋放入小砂锅，加鸡汤（没有鸡汤的话清水也可以）烧开，放盐，酱油调好咸淡，炖15分钟；

加胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋再炖10分钟；

加虾仁，葱段再炖5分钟；

放一点胡椒粉，勾芡就好了。

烧三系。

步骤 1

将海参、笋和里脊切丝，把里脊丝用淀粉和料酒抓匀备用（火腿可省去这一步）

步骤 2

把海参丝放入沸水中焯一下，捞出备用

步骤 3

上火做锅，倒入食用油，烧到三四成热，放入肉丝，肉丝变为白色捞出备用（火腿的话炒出香味即可）

步骤 4

锅中留少许底油，放葱花爆香，然后倒入海参，笋丝和肉丝翻炒几下

步骤 5

倒入高汤（不要没过菜即可），放盐，白糖（少许，主要是为了提味），生抽和老抽，烧开后改小火，烧制五分钟

步骤 6

下水淀粉勾芡收汁，出锅。

天津菜起源于民间，得势于地利，独具特色。古有九河下梢之说，盛产鱼、虾、蟹、民间素有“吃鱼吃虾，天津为家”的说法。从地理上看，天津位于华北平原的东北部，东临渤海，西扼九河，北界燕山，南凭港淀，河海干鲜、野、山货资源丰盛。

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