什么是孜然粉

孜然粉是一种调味料，它的主要原料是植物孜然芹的种子，也就是人们平时常见的孜然，除了它以外还需要加入适量的安息茴香和八角，以及桂皮等多种香料。在制作孜然粉的时候，需要把准备好的香料全部放在一起，经过细细研磨，把它们制成很细的粉末状物质，得到的就是孜然粉，这种自然粉不单具有浓郁香气还富有油性，是烧、烤和烹调菜品的重要佐料。

孜然粉的危害有哪些

1、导致上火

孜然粉是一种热性的调味品，它能提味增香，也能去除异味，但这种食材不能过量食用，如果过量食用，就会对人体产生一定伤害，会让人体内热毒，数量过多容易，让人们咽喉肿痛和口舌生疮，以及目赤肿痛等多种上火症状，对人体健康十分不利。

2、加重便秘和痔疮

加重便秘和痔疮，也是人们吃孜然粉的重要危害，自然本是一种热性食材，它会让人体内热毒郁积，导致大便燥结，严重时会让人们出现排便困难，这时就会导致便秘高发，严重时就会诱人痔疮，对人类的肠道健康十分不利。

3、刺激神经

刺激人类神经，也是自然粉的重要危害，因为它具有一定的成瘾性，会让人类神经对它产生依赖，如果长时间使用自然粉，在停止使用以后就会感觉特别不舒服，时间长了以后就会造成营养不良，会让身体素质下降很多疾病的发病率也会随之提高。

孜然粉，别称有枯茗、孜然芹，安息茴香、野茴香的叫法，主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的，一般用于调味，提取香料，是烧烤等食品必备的佐料之一。

气味芳香而浓烈，很多人吃煎饼或是制作三明治都喜欢搭配，口感风味极为独特。孜然粉是维吾尔族的叫法，我国孜然产地主要是新疆吐鲁番、阿克苏、巴音郭楞蒙古自治州等地。

扩展资料：

功效：

孜然粉有利尿、镇静、缓解肠胃气胀的功效，对于缓解消化不良或者肾虚等问题都可以的得到很好地缓解作用。在肉类中加入孜然，可以让去除肉类的腥味、防腐杀菌，还可以解腻提鲜，所以孜然和肉类是绝配，这也是为什么我们烧烤是吃羊肉串、牛肉串时要撒上孜然粉的原因。

适宜人群

1、适合人群：一般人都可食用。

2、适用量：每次3～8克。

3、孜然属于热性调味品，多吃了对身体不好，会上火，而且会加重便秘和痔疮的病情。所以，便秘的和痔疮的患者最好不要食用孜然。

参考资料来源：百度百科——孜然粉

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