五畜是哪五畜 五畜介绍

1、五畜指牛、犬、羊、猪、鸡。

2、内经有“五畜为益”的说法，即在中医五行理论的框架中，五畜与五味，五脏有了相对应的联系，五畜也就有了其所入、所补之脏，指导了中医的食养原则。随着生活水平的提高，物质供应的多样化，粮食的摄入量不断减少，动物肉类食品明显增加，因此在重视“五谷为养”的同时，也不能忽视“五畜为益”的食养原则。

五畜是指牛、犬、羊、猪、鸡：

1、牛：在中国历史上一直是最重要的家畜，被称为“六畜之首”，也是最早被人类驯服的牲畜之一。根据史料记载，早在7000多年前新石器时代人类就把牛驯化进行役用。牛肉一向是中华民族最高档、也是最喜爱的肉食。

2、狗：自古以来就是人类的益友。大约在旧石器时代的狩猎生产中，作为狩猎的最佳助手，狗已开始步入被驯养的行列，故狗应是人类最早驯养的家畜动物之一。食用狗肉的历史，至少3600多年，其中秦汉时期，狗肉是主要肉食之一。

3、羊：是与上古先人生活关系最为密切的动物食物，最早可追溯到约8000年前的河姆渡文明。羊，伴随中华民族步入文明，与中华民族的传统文化的发展有着很深的历史渊源，影响着我国文字、饮食、道德、礼仪、美学等文化的产生和发展。

4、猪：野猪首先在中国被驯化成家猪，中国养猪的历史可以追溯到新石器时代早、中期。先秦时期据殷墟出土的甲骨文记载，商、周时代已有猪的舍饲，同时期还有一大创造就是发明了阉猪技术。圈养猪的目的就只有一个—吃肉，故猪肉的产量远远高于牛羊，是中国历史上最主要的肉食。

5、鸡：中国食用鸡肉的历史据考证已有三千年的历史，更有“无鸡不成宴”的说法。

五畜指牛、犬、羊、猪、鸡，在牧区牧民把牛、马、绵羊、山羊、骆驼称为草原五畜。

牛（学名：Bovine）是偶蹄目牛科哺乳动物，依不同牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿，上颚无门齿，只有齿垫。

胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍，蹄分两半，鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为患病的征兆。

常见起源:

牛照片集锦根据出土的牛颅骨化石和古代遗留的壁画等资料，可以证明普通牛起源于原牛（Bos primie-nius），在新石器时代开始驯化，原牛的遗骸在西亚、北非和欧洲大陆都有发现，多数学者认为普通牛最初驯化的地点在中亚，以后扩展到欧洲、中国和亚洲。

亚洲是野牛原种的栖息地，迄今仍有许多在原地生活于野生状态中，而在欧洲和北美则除动物园和保护区尚存少数外，野牛已绝迹。

中国黄牛的祖先原牛的化石材料也在南北许多地方发现，如大同博物馆陈列的原牛头骨，经鉴定已有7万年，安徽省博物馆保存的长约1米余的骨心，是在淮北地区更新世晚期地层中发掘到的，此外，在东北的榆树县也发掘到原牛的化石和万年前牛的野生种遗骨。

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