荠菜又叫什么菜

荠菜是有很多个名字的，还被大家称为是扁锅铲菜、靡草、花花菜、菱角菜等。

荠菜的生长能力很强，在全国各省市都有分布，田间、地头、路边、河滩、山坡、树林、到处可见荠菜的足迹。目前，城乡的菜农进行人工栽培，成为春季里的时鲜菜，十分畅销。

扩展资料：

荠菜的生长环境

荠菜属于耐寒性作物，喜冰凉的气候，在严冬也能忍受零下的低温。

生长周期短，叶片柔嫩，需要充足的水分，最适宜的土壤湿度为30%~50%，对土壤要求不严格，一般在土质疏松、排水良好的土地中就可以种植，但以肥沃疏松的黏质土壤较好。土壤酸碱度以PH6~6.7为宜，需要充足的氮肥和日照，忌多湿雨天气。

荠菜（拉丁学名：Capsella bursa-pastoris(Linn.) Medic.，别名：花花菜），十字花科荠属双子叶植物。它生在山坡、田边及路旁。 其高10~50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，顶裂片卵形至长圆形，茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形；总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平，裂瓣具网脉，种子2行，长椭圆形，浅褐色。它起源于东欧和小亚细亚，全世界温带地区广布。

中文学名

荠菜

目

白花菜目

拉丁学名

Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic

别称

扁锅铲菜、地丁菜、地菜、荠、靡草、花花菜、菱角菜、地米菜等

科

十字花科

二名法

Capsella bursa-pastoris

界

植物界

族

独行菜族

门

被子植物门

属

荠属

纲

双子叶植物纲

种

荠菜

亚纲

五桠果亚纲

分布区域

中国各地均有分布

英文名

Shepherdspurse Herb

分类

阔叶荠菜、麻叶荠菜、紫红叶荠菜

主要品种

板叶荠菜，散叶荠菜

病虫防治

病害，虫害

主要形式

两年生草本

吃法

炒菜包饺子馄饨春卷包子涮烫蘸酱

荠菜又叫地菜，地米菜，护生草等，是十字花科荠菜，属一年或二年生草本植物。

荠菜在中国有2个品种，即大叶和散叶荠菜，大叶荠菜生长出来的叶片比较大，叶片浅绿色大且肉厚。散叶荠菜，一株有20片左右嫩绿色的叶，且有的荠菜中心带有紫色叶片，在遇到低温时会转化为紫色。荠菜的营养价值很高。

荠菜形态特征：

一年生或二年生草本，高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝，茎直立。根生叶丛生，茎生叶长圆形或线状披针形，顶部几成线形，基部成耳状抱茎，边缘有缺刻或锯齿，或近于全缘，叶两面生有单一或分枝的细柔毛，边缘疏生白色长睫毛。

花多数，顶生成腋生成总状花序；萼4片，绿色，开展，卵形，基部平截，具白色边缘；花瓣倒卵形，有爪，4片，白色，十字形开放，径约2.5毫米；雄蕊6，4强，基部有绿色腺体；雌蕊1，子房三角状卵形，花柱极短。长6～8毫米，宽5～6毫米，具残存的花柱。

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