素炒大白菜的做法大全 素炒大白菜的做法教程

1、做法一：

用料：大白菜、香菇。

大白菜洗干净控水，切段；热锅烧油放入白菜杆先炒至无白芯，加入香菇炒至变软，再放入白菜叶和蒜子炒出香味，根据自家口味放入适量的盐继续翻炒，最后放入适量鸡精增加口感翻炒均匀即可。

2、做法二：

用料：大白菜、大蒜。

将大白菜洗净切好装在菜盆中，将大蒜去皮切好备用，在锅中放入适量色拉油，加入切好的大蒜炒出香味，将洗净切好的大白菜倒入锅中，迅速翻炒一会，让大白菜变蔫，加入适量食盐，

加入少量鸡精提鲜，迅速翻炒一会，让大白菜的味料混合均匀。起锅，美味的素炒大白菜就做好了。

3、做法三：

用料：大白菜、圣女果。

大白菜和圣女果都在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，大白菜斜切薄片；圣女果切片。大蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和姜、蒜片。加入白菜大火爆炒，再加入圣女果片翻炒。大火翻炒至圣女果出汤汁，加入盐、糖、海鲜酱油调味，出锅装盘，大火快炒能锁住水分，大白菜脆嫩爽口。

大白菜素炒怎么做好吃

大白菜素炒怎么做好吃，很多的人都喜欢吃大白菜，因为它脆爽的口感还有富含的营养，但是很多的人喜欢吃但却不会做，那么，下面是关于大白菜素炒怎么做好吃的方法。

大白菜素炒怎么做好吃1

(清淡美食)——懒人的素炒大白菜的做法

首先从大白菜上掰下六片叶子，我做的是两个人的分量，六大片刚好够一盘菜，依照饮食习惯选择合适的量即可。

将大白菜洗净，尽量甩干叶子上的水，切白菜时用刀斜切白菜，将白菜切好块，放一边备用。（白菜斜切比垂直切，切面面积大更容易入味一些）

准备配料：大葱切小段，少量即可。

准备两粒红辣椒，不喜欢辣可以不放。

这就是今天做大白菜所用的所有主材料，很简单吧

接下来开始炒白菜了

锅烧热后倒入凉油，我用的`是花生油

油烧热后变小火将葱花放进去煸香

葱花煸到微黄时就可以放入辣椒了

放入辣椒翻炒一下后将火调至中火，等10秒钟，一定要等油温上来，此时再放大白菜，大白菜根部相较于叶子不好熟，先放大白菜的根部炒一会儿

将根部翻炒几下，再放入白菜叶即可

大白菜翻炒均匀，盖上锅盖，让热气集中，过一会儿再打开盖子进行翻炒

翻炒一会儿后放入生抽和一勺盐，翻炒均匀

此时香气已经冒出来了，这时可以从锅铲淋入一点醋提味，翻炒均匀，盖上锅盖等3分钟左右就可以出锅了，出锅前尝一下咸淡

简单美味的大白菜就做好了，营养又健康，配上馒头，米饭，饼都是绝配

小贴士

1、白菜本身很容易出水，洗菜后尽量甩干叶子上的水可以避免炒菜时出大量的水而影响味道

2、小火炒香葱花和辣椒后，一定调中火将油烧热后再放入大白菜翻炒，油热炒白菜才能激发香味

3、大白菜炒的时候不宜过长，中火快炒才好吃，太软影响口感和白菜的营养价值

大白菜素炒怎么做好吃2

素炒白菜的做法

白菜菜帮和菜叶分开切，蘑菇切片，胡萝卜切片，蒜切片

热锅下油，蒜爆香，下蘑菇煸炒，再下胡萝卜

翻炒两分钟下白菜帮子，炒一分钟加盐

加菜叶翻炒，不用加水，加了盐白菜会出水，加蚝油翻炒

出锅加葱花

小贴士

蘑菇胡萝卜白菜帮可以多炒会。

大白菜素炒怎么做好吃3

素炒白菜丝的做法

白菜切丝

准备好葱 干辣椒

白菜先焯水

焯好水的白菜捞出备用

热锅倒油 先放葱和干辣椒 炒一会后放白菜 再炒一会放酱油

出锅前放一点鸡精就好

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