请问奶油爆米花家常做法

1、将买回来的黄油，挖取一勺子放入小炒锅中，同时加入少许白糖，放在火上用小火加热，让其充分融化后待用。

2、选用少量玉米，将其放入到一个较大且有盖的料理盒中，记得要给玉米预留出充分膨胀的空间，之后加入奶油和融化的黄油，然后盖上料理盒的盖子，用双手开始摇晃容器，让奶油和黄油充分附着在玉米表面。

3、等到玉米表面充分附着了黄油和淡奶油后，将料理盒子放入微波炉内加热大约2分钟左右，记得盖子不要扣得太严实。因为如果玉米放入的有些多，而盒子较小，盖的严实的情况下加热，就有可能挤破盒子。

4、等到微波炉的加热时间足够后，拿出玉米看看是否已成爆米花的样子，如果还没有成形，可以晃动一下盒子，然后放入微波炉内继续加热1分钟。之后再拿出看看，如果觉得可以了，奶油爆米花也就做好了。热热的爆米花入口香脆，非常好吃。

爆裂玉米130克、黄油奶油60克、糖粉40克

第一步：准备食材。  第二步：把黄油放入锅中融化。

第三步：把玉米和糖粉一起放到锅中。

第四步：小火开始不停的翻炒。翻炒到有一两个玉米开始爆花时赶紧将锅盖盖上，然后端起锅子稍稍摇晃。

第五步：直到锅里爆花的声音越来越少时关火(这时仍要继续把锅晃动十几秒)。接下来，揭开盖，待冷却2分钟后，香脆美味的爆米花就做好啦~

买一包包装好的微波炉爆米花，按照上面的指示放进微波炉操作，啥也不用准备。

1.准备一个大玻璃或陶瓷碗，能放进微波炉的那种，擦干净。

2.倒半碗干燥的玉米粒（整粒的）。

3.放牛油一小块，大概30g，搅拌一下。如果吃甜的，就选择无盐的牛油，放一把糖，吃咸的就加盐。

4.牛油和玉米拌匀后，放入微波炉高火，加个盖子，塑料的就可以了。

5.从你开始听到爆裂声开始，一直到爆裂声开始转小，渐渐快没了，这时关火。总过程可能需要2分钟左右，主要听声音而定。

这样，就能吃到美味的爆米花了。

制作原理

老式爆米花机

早期的爆米花在加工时，是将玉米（许多谷物和杂粮类都可以）置于特殊容器中的加热，使得玉米处在高温高压的状态下，锅内的温度不断升高， [5]  且锅内气体的压强也不断增大。

然后“砰”的一声巨响，机器盖子被打开，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花，同时玉米内部的结构和性质就会发生变化。

而爆米花大多基本上都是由爆裂玉米经过简单加热爆出来的爆米花，加工容器早已不是早期的“转炉”了，因此也避免了铅带来的危害。

主料爆玉米100g辅料黄油20g、糖粉30g

步骤1.准备好所需材料。

2.黄油放锅内烧至溶化，然后关火。

3.倒入爆玉米粒。

4.把爆玉米粒拌匀，让每一粒都沾上黄油。

5.把锅盖盖上，再打开火。

6.待爆玉米粒开始开花时，将火转成小火。

7.越来越多的玉米粒爆开，要时不时地动一下锅，以免糊底。（此时千万不能打开锅盖）

8.待玉米粒全部爆开花后，再加入糖粉。

9.把爆米花和糖粉拌匀即可出锅，冷却后即可食用。

1.奶油爆米花的做法如下：食材：小玉米粒40克、淡奶油50克、白砂糖45克、动物油15毫升。

2.具体步骤：炒锅洗净加热，小火倒入玉米粒和油不停翻动，至第一颗玉米粒爆开花后马上盖上锅盖。

3.盖上锅盖5秒后，水平晃动锅身使未开花的玉米粒能均匀受热。

4.锅内没有声音后关火并打开锅盖，将爆米花倒入盆内备用。

5.平底锅内倒入砂糖和淡奶油，小火一直搅动，至颜色变成微黄起泡浓稠后关火倒入爆米花在锅内拌匀。

6.拌好的爆米花倒入不沾烤盘上晾凉即可食用。

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