水煮年糕如何做，又香又软又糯，很不错呢？

水煮年糕如何做，又香又软又糯，很不错呢？

今日要做的是好吃的水煮年糕，吃着又香又辣又热呼呼，又软又糯又有弹性，一道特别好进食。年糕，一种颇具吉祥如意意义的食材。常用稻米或是檽米煮开制作。又或是选用水磨成粉后再制作而成。

大部分人只会在应情的时候吃年糕，那时非常少服用。可是年糕毕竟也是用粮食作物所制，所以作为正餐服用也是非常不错的挑选。年糕的调料一般分为甜、咸二种。甜味的比较合适当做小点心。要想要做正餐，或是盐味的比较合适。因此，一道好吃的水煮年糕推荐给大家！

【水煮年糕】需要食物：年糕，菠菜，海鲜菇，霞米饺，姜片，小葱，蒜头，香莱，植物油，豆瓣酱，麻椒，辣椒干，八角，辣椒油，生抽，食用盐，味精，五香粉，耗油制作流程如下所示：

第一步

提前准备一袋火锅店年糕，一小把菠菜，一小盒海鲜菇，再去好多个霞米饺。（年糕最好是选择火锅店年糕，较为耐煮，样子不在乎，其它的火锅配菜能够根据自己的需求加上）

第二步

菠菜和海鲜菇清理干净，切割成适宜的段儿；随后准备一些姜片，小葱，蒜头，辣椒干，八角，花椒粒，全都剁碎预留；此外再准备一勺豆瓣酱和适量辣椒油。（辣椒油能够省去）

第三步

先把菜锅热，随后倒入适量植物油。然后将姜片，小葱，蒜头，麻椒，八角，辣椒干，豆瓣酱倒入锅里，爆锅出辣椒油。

第四步

然后往锅里倒入足量的冷水，加入一些生抽，耗油，辣椒油，食用盐。随后开猛火将料汁煮沸，烧开后再开中火熬上10分钟。用漏勺将料汁中每一个调料捞起来，再将菠菜放进锅里烫熟，夹出来铺入瓷碗。然后将年糕放进锅里煮上5分钟。

第五步

后然后把霞米饺和海鲜菇也倒入锅里，再次再煮5分钟。最终直往锅里加入适量食用盐和味精开展调料。将年糕盛入铺有菠菜的瓷碗，然后在表面上洒一些剁碎的芹菜就可以。一道不一样的正餐就做好，味儿和口感都很棒，想换换口味的一定要试试！

1.大头菜条，年糕切条，火腿切条，鱼丸切片，生菜洗干净。

2.先把大头菜煮开，再加入年糕煮。

3。煮到年糕涨起来就加入其他的配料。

4.煮5分钟后，加入生菜煮一会，加盐就可以啦。

前言

年糕是用黏性的大米或米粉制成的糕，年糕有黄、白两色，象征金银。水煮年糕我常煮来做早餐，因为简单快手，从准备到制作时间也就十来分钟，适合上早班的上班族。

材料

主料：黄年糕1条、生菜1棵；

辅料：油适量、盐适量、蒜末适量、芝麻油适量

水煮黄年糕

1

准备食材，生菜一棵，黄年糕一条，大蒜籽几粒。

2

生菜切大段，年糕切厚片，蒜拍散切末。

3

烧热锅加少许油，中小火下蒜末煸香。

4

转中火，放生菜段翻炒十几秒。

5

加入没过所有食材的水，大火烧开，水烧开立即倒入年糕再次烧开。

6

再次烧开略煮1-2分钟，加入盐，出锅前滴些芝麻油添加香味。

小贴士

有人是先烧水煮年糕，水开后放入青菜类，那样或许更快速。但我更喜欢将青菜加少许油加蒜末略炒，10秒就可。青菜加水一烧开立即倒入年糕，再次烧开煮1、2分钟即可，以免青菜煮焉。出锅前加少许芝麻香油或食醋增香。作为早餐快手。

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