老饕与老餮的区别

老饕与老餮没有区别。

这两个词语是由饕鬄演化而来的，两者指的都是那种比较能吃，而且对美食比较了解的人。饕鬄是一种想象中的怪兽，这个怪兽没有身体，只有一个大头和一张嘴，是一只非常贪吃的神兽，见到任何吃的都会吃，所以它最后是被撑死的，饕鬄也象征着贪欲。

有一个关于饕鬄的传说：龙生九子，第五个孩子就叫作饕鬄，是一种非常凶猛并且很残忍的魔兽，喜欢吃人，而且食量很大。有一个词语叫作饕鬄大餐，通常就是用来形容菜品比较丰富，有时候也会被商家使用，用来形容商品的多样。

老饕

老饕，从《辞海》的释义中我们可以看出，对于“饕餮”的原始含义，其实并没有定论，只是后人逐渐引出其贪吃、好吃的含义罢了。老饕一词便由饕餮演变而来。指那些特别会吃，对美食文化、传统很了解的食客。自能诗能文又懂吃会吃的苏老先生写就了《老饕赋》后。

人们就把喜贪吃之人称为“老饕”，然而杜预解释说“贪财曰饕，贪食曰餮”。“餮”为贪吃的意思。由此看来，老食客应该称为“老餮”而不是“老饕”。由此，我们可以知道两者都有会吃，能吃之意。大众喜欢称他们为“老饕”，但看杜预所说，我们应该称之为“老餮”。

餮，原指饕餮，传说中好吃的凶兽，在这里老餮就是是指袁枚，袁枚生逢盛世,遍尝珍馐。袁枚晚年定居南京，修筑随园，为南京打出了一块享誉中国的文化品牌，包括《随园诗话》、《随园食单》等文化著作在内，这是一笔宝贵的文化财富。

出处：浙中清馋，无过张岱，白下老餮，端让随园

意思：浙中一带讲到吃，会吃，吃得精巧，没有人能超过张岱。

扩展资料

明末清初的散文家张岱，国破家亡后成为隐士之流，他写的“性灵小品”成了文学新高峰。张岱描写自己口味的特点，用了个词儿叫“清馋”。(《陶庵梦忆》：“ 越中清馋，莫过于余。”

这句话的意思是“越中好吃张岱的人没有超过我的”。张岱，喜欢吃各地的特产，但是不合时宜的不吃，不是上佳的食物不吃。从中可看出，“清馋”是高雅的士人阶层共同的饮食审美取向。古越之地就是现在的浙江，所以汪曾祺的“浙中清馋”其实就是“越中清馋”。

老饕。大文豪苏东坡曾有《老饕赋》云：“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”，其中，“老饕”一词便由“饕餮”演变而来，指那些特别会吃，对美食文化、传统很了解的食客。

美食家被称为老饕还是老餮

美食家是指从专业的角度对色、香、味、三个方面来对食物做出客观的评价，他们的评价在一定程度上会引导人家对这道佳肴的印象。

美食家善于品评食物，善于对美食从色、香、味、形方面提出专业的见解，而且对于如何处理食材、烹饪技巧、造型摆盘皆有深刻理解。

与为饱口腹的饕餮者和旨在阐释食道的食学家不同，美食家是以快乐的人生态度对食品进行艺术赏析、美学品味，并从事理想食事探究的人。

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