南北方差异是什么？

如下：

一、气候差异：北方大部分是温带季风气候（年均温较低，降水较少，光照强度较低），南方大部分是亚热带季风气候（年均温较高，降水较多，光照强度较高）（主导）。

二、地形差异：北方大部分是平原，南方大部分是丘陵山地。

三、南暖北寒：这里主要指的是冬季。我国1月0℃等温线大致沿秦岭—淮河一线分布，在这条线以南，1月平均气温在0℃以上；在这条线以北，1月平均气温在0℃以下。黑龙江漠河镇和海南海口市1月平均气温相差近50℃。

四、由于地形和气候等差异，北方地区多黑土和黄土，部分地区有盐碱土。黑土是温带草原地带和森林地带所特有的土壤。因冬季寒冷、土地封冻，土壤里形成了大量的腐殖质，使土壤呈黑色，较为肥沃，其主要分布于东北地区。南方地区多红壤、黄壤以及水稻土。红壤是亚热带常绿阔叶林地带发育的土壤。因高温多雨的气候，风化强烈，可溶性矿物被淋失，氧化铁等矿物增多，使土壤呈红色。

1、气候差异：南方不仅雨季历时长，而且由于夏秋季节降水集中，因而常常出现洪涝灾害。而华北、西北降水较少，再加上垦殖、放牧过度，蓄水抗旱能力差，所以面临严重的“水荒”，影响着当地人民的生产和生活。

2、饮食差异：南方人爱吃米饭和米粉，传统北方人（华北、西北）喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。中国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而中国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了传统上南米北面的饮食习惯。

3、工业差异：南轻北重。由于受到资源和区位等因素的影响，中国的工业布局有南轻北重的地域特征，即中国北方以重工业为主，南方轻工业相对比较发达。造成这一现象的原因主要是：中国北方煤炭、石油、铁矿石等矿产资源丰富，因而逐渐形成以采矿、冶金、机械制造等重工业为主的工业结构。而中国南方多稀有金属、贵重金属和有色金属等高端工业原料，但缺少煤炭、石油等基础工业原材料，而南方资金技术力量雄厚，所以选择发展原料、燃料消耗少的工业类型，因而轻工业相对比较发达。

1、气候不同。北方大多地区降水量较少，而南方地区雨季时间长，降水量较多。

2、饮食不同。与北方相比，南方的饮食比较精致小巧。

3、语言不同。北方的方言大多与普通话近似，比较容易听懂，而南方的方言与普通话差异大，不易听懂。

南北方饮食差异

南北方饮食在主食、菜系、菜量等方面有差异。南方适宜种水稻，主食是大米，北方适宜种小麦，主食是馒头、饺子、大饼、面条等。北方的菜系以鲁菜为多，南方的菜系包括川菜、粤菜、湘菜、浙菜、闽菜、苏菜、徽菜等。

北方人平时喜欢吃咸的食物，而到了端午节的时候，在北方人看来也是一个隆重的节日，就像过年吃饺子一样很神圣，在这个重要的节日里边吃上一些甜甜软软糯糯的粽子，也象征着甜甜美美，于是北方人就偏爱吃甜粽子。

北方菜品分量足，不讲究精细烹饪工序、菜名，买菜一般论斤买，做菜量多、做工简单。南方买菜一般论个买，菜肴精致细腻，制作工艺繁复，讲究刀工、烹饪火候、摆盘等，菜量小。南方在饭前、饮酒前喝汤，北方在饭后喝汤，过年时南方吃年糕，北方吃饺子，南方粽子咸，北方粽子甜。

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