自制手工面条的做法

面条，基本是每个家庭都会储备的食物，不仅是可以做主食，也可以做一些小吃、宵夜。尤其是在时间比较少的时候，煮面条花费的时间、精力都比较少，是一个很不错的选择。若是时间充裕，也不妨尝试自制手工面条。那么，自制手工面条的做法是什么呢?

自制手工面条的做法

1、在盆中放300克的面粉，加一勺盐增加面的筋性。

2、用150毫升的清水，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状之后，再用手揉成面团。

3、刚揉好的面团不光滑，放在案板上，盖上和面盆，饧面30分钟。

4、30分钟之后，把面团再揉一下，这样面团会变的很光滑。

5、面团揉好之后，搓成长条，再切成小块。

6、把切好的小块放在盆中，倒上凉水，浸泡10分钟到20分钟左右。

7、浸泡过的面块，延展性非常好，用拇指按压，再轻轻的拉扯，会瞬间变成面条。

8、把面条放入开水中，大火煮熟。

9、锅内的汤汁，我是用西红柿翻炒后，倒入开水形成的西红柿汤。

10、煮2分钟之后，加入适量的胡椒粉，一勺耗油，再加少许的盐，淋入两个鸡蛋液，倒入适量的葱花。

11、用勺子搅拌均匀，美味即成。

手工面条。这里提到的手擀面一般是新鲜做的，完全是用手擀出来的。这种面条通常比较厚，毕竟是为了面条更有质感，因此当使用煮面时，左右要完全煮熟大约需要15分钟，如果情况下煮面特别厚，则时间会延长，可能是20分钟左右。

5个月宝宝能吃小馒头吗

首先要说的是，最好不要给一个5个月宝宝喂小馒头吃。因为虽然说5个月宝宝的嘴巴已经不小了，但是这个时候的宝宝食道却很小，而此时的宝宝也没有长牙齿，也没有具备能力咀嚼小馒头。在这种情况下，宝宝很容易因为吃小馒头，而出现卡在食管里，这样会给宝宝带来危险的。

宝宝六个月或者七个月的时候，在适当吃馒头比较好，宝宝比较大了，才不会造成消化问题影响，但是由于小馒头的种类不同，在商店购买的一些含有添加剂和膨松剂的小馒头尽量少给宝宝吃。

总而言之，6个月的宝宝吃小馒头的时候一定要特别的慎重，最好是泡过之后再吃，这样比较柔软，有利于消化和吸收，千万不要让宝宝自己拿着小馒头吃，可能会出现危险。小馒头是一种很好吃的食品，主要是用牛奶、面粉和糖类制作而成。小馒头的营养是比较好的，是婴幼儿添加辅食之后的一种主食。

手工面条对大家来说是比较熟悉的，这是很多人每天都会去吃的一种主食了，我们把手工面条作为主食吃是不错的选择，特别是对我们健康来说是有好处的，所以说手工面条对很多人来说都是爱吃的，那么具体手工面条怎么样，一起跟着来看看吧。

手工面条的做法

想要制作出美味的手工面条来吃，首先我们需要准备好冷水和面，选择用普通的面粉就可以了，不要选择去用高筋粉，还是应该用普通的面粉比较好，然后我们需要在面里打上两个鸡蛋，同时还需要撒上一小撮的精盐才行，等到我们把面和好，然后醒20分钟就可以了。之后我们再选择开始揉面才行，然后我们再接着去醒上40分钟了，然后就可以继续接着揉了，然后我们再次醒上20分钟就可以了。

而且在手工和面力度上，实际上是无法达到机器和面紧实度的，所以说我们必须要依靠蛋、盐，然后我们反复的去醒面揉面，这样是可以起到提高筋度的功效，而且对这样的面来说，在和出来之后就有嚼劲了，而且也是不粘牙的，同时久煮不烂，而且在擀面的时候，我们是要注意，不能粘擀面杖和面板才行。

同时我们在擀面前要注意，一定要进行最后一次的揉面才行，主要是在擀面的时候，我们需要把面擀成两毫米左右的椭圆面片，然后就可以做开水，把切好的面拉长，然后下到沸水中，煮熟之后就可以捞出过凉水。

面条筋道的配方

想要让面条更筋道，需要我们调整好面粉与水的比例才行，一般来说是二比一，然后在和面的时候，水是一定要慢慢的倒入到面盆中才行，同时我们一定要边倒水的同时，边把面团搅打大成小的面穗才行。而且对面穗来说，含水量也要通过用手来进行感受，一般来说我们抓上一把面穗，然后用力的攥紧，如果发现可以成团，同时也不散不粘手的时候，那么就比较的合适了。然后我们要把面穗揉成团，之后我们就可以经过饧面的过程了，而对于饧面来说，主要是为了让面粉与水分能够充分的进行融合，这样才可以让面条更筋道。

手工面条用什么面粉

想要制作出美味的手工面条来吃，那么选择用小麦粉是比较好的选择，也就是用小麦来磨出来的一种粉了，而且实际上还可以按照面粉中蛋白质含量的多少来进行区分，我们可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉这几种。而在做面条的时候，一般使用中筋粉会比较好。

手工面条的营养价值

手工面条的营养价值还是非常丰富的，首先手工面条中是有大量的铜元素存在的，同时大家吃手工面条还可以起到促进健康的功效，特别是可以利用吃手工面条的方法来帮助我们促进头发健康，可以起到养发的功效。

同时对于手工面条来说，还可以起到养胃的功效，特别是对于胃部存在消化不良问题的朋友们来说，选择吃手工面条是不错的选择，而且手工面条也是比较容易吸收和消化的，所以手工面条是很适合帮助我们养胃的食物。

手擀面的做法

手擀面的做法是比较多的，而且手擀面的味道也的确很不错，制作出美味筋道的手擀面，对补充人体所需要的营养物质是有好处的，在制作手擀面的时候，一定要多次和面才行。

拉面和面的正确配方

想要让拉面的味道好，我们需要学会和面的方法，首先要将面粉和盐面一起放入到面盆中，然后一手倒水的同时，还要进行和面，然后让面粉与水全部的掺合，之后再揉光成团就可以了。

吃手工面条的好处

吃手工面条对我们健康是有好处的，首先手工面条中的营养价值是非常丰富的，其中是有大量的脂肪、蛋白质以及碳水化合物的存在，同时大家吃手擀面还可以发现，对补充热量也有意义，吃手工面条的时候还能够起到补充人体能量的功效，对我们健康是有好处的，同时手工面条的饱腹感是非常强的，可以起到帮助我们减肥瘦身的功效。

实际上手工面条的口感还是非常好的，不过因为使用的小麦粉是不同的，这样就导致手工面条的味道和口感也会存在区别，所以说我们应该对手工面条有所了解，大家是比较爱吃筋道的手工面条，这样的其中是有大量的蛋白质存在，所以说吃手工面条的时候就可以起到补充人体所需要营养物质的功效，同时还可以吃手工面条来帮助增强身体免疫力。

吃手工面条的时候往往是会选择喝些面汤的，所以说手工面条成为了很多人都爱吃的，主要是因为手工面条属于一种淀粉非常多的食物，在煮的过程中，这时候手工面条表面的淀粉是会散落到汤中的，这时候就可以把淀粉颗粒分解成糊精了，而这是能起到促进我们消化的功效。同时手工面条的面汤中是含有大量的消化酶存在，所以说我们在煮手工面条的过程中，实际上是不会被破坏的，所以说手工面条是可以帮助我们促进消化的。所以吃手工面条的时候再选择喝些面汤，可以帮助我们减少积食的问题。

上面介绍了有关手工面条的一些情况，现在很多人都爱吃面食，而手工面条就是我们应该经常吃的一种主食，大家可以利用吃手工面条的方法来帮助补充营养物质，不过大家吃手工面条需要注意，一定要掌握和面的方法才行。

时机歹歹钱难赚，偶尔自己杆面条包饺子，不但没有想像中困难，而且还能省省吃美味面食。加点创意，平凡的面条和饺子也能以新面貌上桌，让家人多吃几餐也不腻!

自制手工面条从揉面团开始

材料：中筋面粉1 斤、过滤清水约280 CC～300C.C

面条、水饺皮都得从揉面基本功开始，揉好面团，万事就成功了一半。1斤中筋面粉可揉出1斤半的面团，等于6～7人份的面条，或是90张饺子皮。

揉面基本功：

1.准备玻璃或不锈钢的半圆形容器和适量冷水，倒入面粉，先将一半份量的水，分成三到四次少量的加入

2.用手掌的力量将面团搓揉成团状，持续边揉边将剩下的水，分三到四次少量的加入。光用手指抓，力道是不够的喔!

3.想要面团不一样，就在这个步骤变花样：事先打好胡萝卜汁、蔬菜汁或将蛋加水打匀，取代水来和面团，之后就能煮出有漂亮颜色的面食。

4.醒面之前的面团拉开是像这样的!

5.将揉好的面团留在容器里，盖上保鲜膜静置在不会晒到阳光处做「醒面」，约半小时。这时面团的准备工作就暂告一段落，醒完面后就可利用干净的木质桌面或木板，甚至是不锈钢流理台来大显身手啰!面团揉完应该有「三光」：手光、容器光、面团光。

用面团做手工面条步骤

1.面团越揉越Q，以手掌施力，由靠近身体处向外推揉，至少揉50～60下。

2.用杆面棍将面团推开杆平，厚度随个人喜好。若制做空间不够大，可将面团分成小团，以两至三趟杆平。操作过程中如会沾黏，最好边揉边撒点干面粉。3

3.将杆平的大片圆面皮像折扇子般折个三到四折。4

4.小心将折好的面皮切成面条状。5

5.赶快将切好的面条抖开，以免互相沾黏就前功尽弃。

Q劲面条这样煮

1.大火煮水，水滚后才下面条。待面条浮起，再加入一个量米杯分量的冷水到锅中，等水再度沸腾时再将面条捞起。

2.捞起的面条要立刻泡冷水，若在水中加几滴橄榄油或麻油，面条捞起后自然会「根根分明」。

想吃汤面吗?记得汤和面要分开煮，吃得时候再把面条放进汤里，保证面Q汤清。

面疙瘩这样做

1.先将揉好、醒好的面团泡在冷水中半小时。

2.锅中水烧滚后，把面团随意揪成一小片、一小片丢进锅中。

3.等面疙瘩浮至水面后捞起过冷水，再利用家中现有食材如高丽菜、肉丝等加入一起炒熟，即可以大快朵颐啰!

保存方式：面条和面疙瘩当天没吃完，煮熟放凉后，分装成一份一份，冰在冰箱冷冻库，下次拿出来直接丢进热水里，三分钟就能上桌，同样Q 劲十足。

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