滩羊肉是哪里的特产？

滩羊肉是宁夏平原盐池县的特产。

在宁夏的银川，有一个“羊肉街口”称呼，银川之所以被叫做“羊肉街口”，是因为一个传说。传说在西夏时期，位于银川的中山南街就是售卖羊和羊肉的地方，出售在这里的羊，一般都是滩羊。

宁夏滩羊肉的特点

宁夏滩羊主要生活在宁夏高原，得天独厚的气候条件滋养了很营养的草，滩羊吃了这些草后，羊肉质感非常好。另外，由于是散养状态，在自然中生长，也能保障羊肉的质感。

宁夏滩羊肉的口感很细腻紧致，脂肪含量低，腥味比较淡，味道非常鲜美，很多人吃了一次就会流连忘返。宁夏滩羊肉在制作中选用的生产工艺非常先进，全程使用冷鲜技术，而非冷冻技术，极大的保障了羊肉的原汁原味。所以才能在市场中享有盛名。

滩羊肉是宁夏平原的特产。

在宁夏话里“滩”指野外，外面。宁夏平原较多，以前牛羊等牲畜均为放养，牛羊等牲畜吃野外的草生长。所以，“滩羊”是从“野外放养的羊”而得来的。

滩羊是绵羊的一种，肉、皮两用，主产于贺兰山以东，黄河流经的宁夏平原。滩羊肉脂肪均匀，肉质细嫩，不膻不腥，其味鲜美，除供宁夏各族人民食用外，还运往全国各省市和出口中东等地。

滩羊肉的特点

滩羊宰杀后从胴体上看，肌肉光泽润滑，红色均匀，胴体表面被覆一层薄薄的白色脂肪且分布均匀，肌纤维细，呈三角形或楔形的脂尾丰满、润滑，尾尖细圆达飞节，无膻腥味。

滩羊羔羊肉肌纤维细鲜嫩多汁、易消化，而且脂肪含量适中，尾形呈长三角形，丰满、润滑。滩羊肉煮沸后的肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，具有滩羊肉特有的香味，味香四溢，有“屋内煮肉屋外香”之名。