菜饽饽如何做 菜饽饽的做法

1、主料：玉米面250克，猪肉100克，辅料：虾皮50克，萝卜缨(白)200克，韭菜200克，调料：食盐5克，味精3克，甜面酱5克，植物油10克，五香粉5克，饺子馅，调料5克。

2、萝卜缨择洗干净(提前用热水稍微烫一下)。

3、玉米面放盆中，倒入开水，边倒边搅拌，搅至玉米面成颗粒状，基本看不见干粉即可。

4、用手揉匀，盖上盖子醒30分钟，焯好的萝卜缨捞出控净水分，切成碎粒。

5、锅中放植物油，将切好的猪肉炒至出油。

6、切好的萝卜缨和韭菜放盆中，加少许猪油和五香粉。

7、加饺子馅调料、少许味精、植物油，少许甜面酱、适量盐，最后放虾皮，将馅拌匀。

8、准备一盆清水，手上先沾凉水，拿一块玉米面，拍扁，放适量拌好的馅。

9、双手配合，将馅包到玉米面中，蒸锅放水，将包好的菜饽饽放锅中。

10、蒸锅上汽以后蒸20分钟，关火即可。

玉米面食品很多，玉米面是糖尿病人的适宜佳品。你想知道好吃的玉米面饽饽是如何做的吗?那么，现在我就来分享玉米面菜饽饽的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

玉米面菜饽饽的制作食材

1.准备食材，雪里蕻提前泡出咸味切碎，胡萝卜用擦版擦小细丝，黄豆泡开煮熟，葱切碎，玉米面放入盆中

2.然后用料理机加少许水打成稠浆

3.放入玉米面中

4.在放入葱碎，小苏打

5.在加入一个鸡蛋

6.再把碎胡萝卜和雪里蕻碎放入，新增少许盐拌匀

7.团成菜饽饽

8.放入提前预热的平底锅中，小火盖上盖，烙40分钟，中途加少许水，利用水蒸汽快速熟透

9.熟了拿出来切开看内部熟透，底部有一层薄薄的咯吱，香啊。

玉米按颜色分类

1.黄玉米

种皮为黄色，包括略带红色的黄玉米。美国标准中规定黄玉米中其他颜色玉米含量不超过5.0%。

2.白玉米

种皮为白色，包括略带淡黄色或粉红色的玉米。美国标准中将淡黄色表述为浅稻草色，并规定白玉米中其他颜色玉米含量不超过2.0%。

3.黑玉米

黑玉米是玉米的一种特殊型别，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。

4.糯玉米

富含粘性的玉米。

5.杂玉米

以上三类玉米中混有本类以外的玉米超过5.0%的玉米。中国国家标准中定义为混入本类以外玉米超过5.0%的玉米。美国标准中表述为颜色既不能满足黄玉米的颜色要求，也不符合白玉米的颜色要求，并含有白顶黄玉米。

1、不管是买的还是自己蒸的饽饽，在保存之前一定要将其放凉，并且保证其表面没有多余的水分。

2、接下来我们准备一些保鲜膜，用保鲜膜一个个的把馒头全都包裹起来，不留一丝缝隙，保证饽饽不会接触空气。

3、接下来我们将所有包裹好的饽饽全都放在一个塑料袋里面，密封起来，接着送入冷藏室内保存即可。

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