白骨鱼好饲养吗？

白骨鱼还是比较好饲养的，白骨鱼头尖而扁，近锥形，枕骨后突伸达背鳍起点处。为健游的中下层鱼类，栖於江河水库中，是动物性的杂食鱼类，主食水生昆虫，主要分布在南渡江及昌化江水系。

观赏鱼只是指那些具有观赏价值的有鲜艳色彩或奇特形状的鱼类。世界的鱼类，据说有3万-5万种，其中可供观赏的包括海水鱼，淡水鱼有2-3千种，而实际普遍饲养和常见的只有500种左右。

它们有的生活在淡水中，有的生活在海水中，有的来自温带地区，有的来自热带地区。它们有的以色彩绚丽而著称，有的以形状怪异而称奇，有的以稀少名贵而闻名。

在世界观赏鱼市场中，它们通常由三大品系组成，即温带淡水观赏鱼、热带淡水观赏鱼和热带海水观赏鱼。

观赏鱼主要包括海水鱼、热带鱼、我国金鱼、锦鲤鱼、其它淡水鱼、在分类上依照习惯叫法，分类不一定正确。

热带鱼：包括脂鲤科、鲤科、鱼科、慈鲷科、攀鲈科、鳅科、鲶科等

龙鱼：属热带鱼中的古代鱼类

七彩神仙鱼：本属热带鱼中的慈鲷科

我国金鱼：本属我国的“国粹”，但已在国外培育出许多新品种。

锦鲤鱼：许多国家均有培育，但以日本产的品种最好。

海水鱼：品种极多，能在水族箱中饲养的只有数百种。

其它鱼类：冷水鱼和汽水鱼

金鱼

观赏鱼

金鱼的家化经历了池养和盆养两个阶段，经过数代民间艺人的精心挑选，由最初的单尾金鲫鱼，逐渐发展为双尾、三尾、四尾金鱼，颜色也由单一的红色，逐渐形成红白花、五花、黑色、蓝色、紫色等，体形也由狭长的纺锤形发展为椭圆形、皮球形等，品种也由单一的金鲫鱼，发展为现在丰富多彩的数十个品种，诸如龙睛、朝天龙、水泡、狮头、虎头、绒球、珍珠鳞、鹤顶红等。据史料记载，我国金鱼是在明朝首次传入日本，并于1615-1623年再次传入日本。

日本锦鲤的原始品种为红色鲤鱼，早期也是由我国传入日本的，经过日本人民的精心饲养，逐渐成为现在驰名世界的观赏鱼之一。日本锦鲤的主要品种有红白色、昭和三色、大正三色、秋翠等。

海水鱼

海水观赏鱼主要来自于印度洋、太平洋中的珊瑚礁水域，品种很多体型怪异，体表色彩丰富，极富变化，善于藏匿，具有一种原始古朴神秘的自然美。常见产区有菲律宾、南海、日本、澳大利亚、夏威夷群岛、印度、红海、非洲东海岸等。

热带海水观赏鱼分布极广，它们生活在广阔无垠的海洋中，许多海域人迹罕至，还有许多未被人类发现的品种。热带海水观赏鱼是全世界最有发展潜力和前途的观赏鱼类，代表了未来观赏鱼的发展方向。

白骨鱼头尖而扁，近锥形，枕骨后突伸达背鳍起点处。为健游的中下层鱼类，栖於江河水库中，是动物性的杂食鱼类，主食水生昆虫，主要分布在南渡江及昌化江水系。

白骨鱼 据华南 濒危动物研究所的一项调查表明：目前在世界上只有中国海南的松涛水库、儋州大王岭水库、南渡江和越南段的湄公河有少量分布，处于濒临灭绝的状态。这种鱼因其肉质鲜美，市场畅销，近年来成为不法分子盗捕的对象。

食材

白骨鱼 一条

葱姜蒜盐 适量

生抽鸡精白糖料酒 适量

方法/步骤

鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺

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葱姜蒜切成小块

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锅中热油，放入适量豆瓣酱，爆香姜 蒜和葱白；应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底，这样煎的鱼皮才不容易粘锅

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放入鱼，先煎一面，再翻到鱼的另一面，再煎好；一定要煎透一面再翻面，一次性煎好两面

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倒入热开水，大概与鱼身持平

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调入盐、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖，持续用大火烧至汤汁剩1/4；红烧肉类要大转烧开转中小火烧，鱼类就一直用大火烧，最后收汁

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注意事项

小心烫伤

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