菜泡饭怎么做

菜泡饭做法一

原料：菜、冷饭（比较硬的为好）、如果有冷菜并适合一起煮的最好了

步骤：

1、青菜下油锅炒炒，放一点点盐啊什么的

2、放冷饭，略炒

3、倒入水煮开即可。但是因为今天有剩汤，我就把蘑菇骨头汤当水用了，倒进饭里，再略加点水，快好的时候把剥好的虾放进去

特点：

比较清淡可口，而且象我今天这样有前一天的剩菜冷饭最好，也不浪费

再切点酱瓜、萝卜干佐餐，更好了

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菜泡饭做法二

原料：芋艿75克、香菇50克、冬笋50克、菜心50克、大米饭250克。

调料：精制油、盐、味精、清汤。

制法：1.芋艿、香菇、冬笋切成丁，菜心改刀。2.热锅入底油，放入芋艿、香菇、菜心煸炒，加汤、饭、盐、味精，烧滚即成。

特色：鲜香爽口。

1、青菜泡饭

原料：菜、冷饭。

做法：青菜下油锅炒炒，放一点点盐什么的；放冷饭，略炒；倒入水煮开即可。再切点酱瓜、萝卜干佐餐。

2、芋艿菜泡饭

原料：芋艿75克、香菇50克、冬笋50克、菜心50克、大米饭250克。

调料：精制油、盐、味精、清汤。

做法1：芋艿、香菇、冬笋切成丁，菜心改刀；热锅入底油，放入芋艿、香菇、菜心煸炒，加汤、饭、盐、味精，烧滚即成。

3、经典菜泡饭。

用料：白米饭、小油菜（也叫“小青菜”）、中式火腿、盐、猪油1汤匙

做法：小油菜清洗干净，切成细丝。中式火腿也切成细丝；将白米饭和500ml凉水倒入小煮锅中，大火煮至沸腾，边煮边用勺子轻轻搅拌，使饭粒和水充分混合；将猪油和火腿丝放入煮锅中，待再次煮滚后放入油菜丝，调入盐，煮约半分钟后关火即可。

4、香菇火腿菜泡饭

材料:剩饭，香菇，青菜，火腿肠，盐，鸡精

做法：一碗剩饭，加水，用电饭煲煮开后，保温状态10-20分钟；香菇泡发，洗净切丝，青菜切碎，火腿肠切丁，加入泡饭中，并且放入适量的盐，再次煮开；加入鸡精调味，即可食用。

5、三宝菜泡饭

材料:净烧鹅肉50克，净熟鸡肉50克，叉烧肉50克，白饭250克，鸡汤1升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，小白菜100克。

做法：将鹅肉、鸡肉、叉烧肉切成4x2x1厘米的片。小白菜洗净，用开水焯2分钟，再切成1厘米长的粒；鸡汤烧开，加小白菜，煮3-4分钟，至白菜变软。加米饭，煮2分钟。加盐、胡椒，搅匀。加入鹅肉、鸡肉、叉烧肉，煮2分钟，至各料味道交融即好。

主要材料：酱鸭100g，冷饭1大碗，青菜100g，花雕酒1勺，白糖半勺，生姜3-4片，盐半勺。

1、准备材料。

2、酱鸭洗净切成块，放上生姜和葱，放入花雕1勺，撒上白糖。

3、放蒸锅蒸20分钟。

4、熟酱鸭切块备用。

5、青菜洗净。

6、青菜切碎。

7、准备1碗米饭。

8、锅烧热，放入1小勺油，放入青菜和酱鸭翻炒一下（油不要放太多）。

9、锅里加入适量水煮沸后，再倒入米饭。

10、加入适量的盐，煮至米饭散开变软，即可。

11、成品图。

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