清涧县属于哪个市

清涧县隶属于陕西省榆林市。

清涧县古名宽州，位于黄河陕晋峡谷西岸，榆林东南部与延安交界处及无定河、黄河交汇处。是扼守延安、关中之要地。东西长95千米，南北宽55千米。面积1881平方千米，占全省土地总面积0.91%，占榆林市总面积的4.31%。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，清涧县常住人口为115645人。

包西铁路、210国道穿境西而过，渭清公路、210国道交汇于县城。全县下辖9镇。清涧县是中国红枣之乡。是著名的革命老区，享誉全国的“红枣之乡”、“道情之乡”、“石板之乡”、“粉条之乡”。2019年3月，被列为第一批革命文物保护利用片区分县名单。2020年2月27日，经陕西省政府同意，清涧县正式退出贫困县序列。

清涧县特色文化有清涧道情、炕头石狮、陕北道情等。

1、清涧道情：相传在唐宋时，道教在陕北一带盛行，道人们以道学为意创音谱曲，作出了一种用于宣传道家学说的演奏乐曲，叫做道曲，并制作了与之相应的渔鼓和简板等伴奏乐器。

2、炕头石狮：它的文化沉积十分深厚，蕴涵着中华民族纯正的气质，负载了中国北方民间对待生活，特别是生命繁衍的传统意识，保持了中国古朴的审美观念和艺术创造的优点。

3、陕北道情：陕北道情最早出现于清涧县东解家沟的玄武村。据该村道情艺人王儒伦口述，清道光年间（1821—1850），山西忻州一批道情艺人前来本村和附近的寨沟演出，始将山西道情传入清涧。

清涧县美食有清涧煎饼、杨家大烩菜、石咀驿烙饼、羊肉粉汤、清涧八碗、清涧黄煎等。

1、清涧煎饼：煎饼是清涧县的一种独特的地方小吃，用荞麦制作而成，在陕北地区很有名气。清涧煎饼的制作过程比较复杂，先要将荞麦粗磨去皮，得了糁子，再将糁子足足浸泡一昼夜，装进专用布包儿，加水反复挤压揉搓几十遍，将淀粉以面桨的形式挤出，按一定的比例兑水，再用特制的煎饼鏊摊制成20厘米大的如纸薄饼，然后用文火慢慢将饼烙熟，配以特制的蘸料，蘸料一般有姜蒜汤汁和柿子酱两种，可以在煎饼里包裹凉菜、豆腐干、猪头肉、肘子肉等，味道更美。

2、杨家大烩菜：杨家大烩菜是清涧最有特色的一道风味。原料主要有粉条、瘦肉、土豆、蔬菜等组成，其荤素兼备，味道鲜美，营养丰富、合理，经济实惠，堪称清涧一绝。

3、石咀驿烙饼：石咀驿烙饼以面粉、葱花等为主要原料烙制而成，色泽金黄、层次分明、口感外脆里嫩，深受百姓喜爱。

4、羊肉粉汤：羊肉粉汤选用膘肥体壮的羊，切块后清水下锅，肉熟后捞出剔骨，再将大骨温火熬煮成汤。食用时，用原汤加入各种香料，粉条煮熟，最后加入羊肉块、香菜、葱和辣椒。汤汁鲜醇，香辣爽口，食之肥而不腻，浓浓的羊汤不仅能补虚益血，开胃健脾，还能祛湿气避寒冷，暖胃等营养价值颇高。

5、清涧八碗：在清涧，红、白两事都要坐席，又叫吃八碗。清涧的八碗有软八碗和硬八碗之分，软八碗就是指有四碗荤菜和四碗素菜，而硬八碗则是八碗荤菜，其中包括酥鸡、丸子、炖羊肉、红烧肉等等。

6、清涧黄煎：用硬糜子去壳，用水浸泡、沥水、磨粉、过箩，四分之一面粉用开水烫成糊放在锅中蒸熟，将蒸熟的面糊和剩余的面粉和在一起，放入盆中发酵，发酵好后加适量碱水，用水和成面糊待用。将黄煎鏊放到火上，在锅底摸适量的食用油，以防粘锅，待油热后，舀一小勺和好的面糊倒入热锅中，然后加上锅盖，约三分钟左右后便可以，揭开锅盖，用铲子将此对折取出即可食用。做好的黄煎色泽金黄，边缘厚中部薄，味甜而可口。

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