菠菜菜片的做法

玉米面 300克面粉 100克菠菜 一小把鸡蛋 2个盐 适量植物油 适量酵母 5克

菠菜菜片片的做法步骤

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步骤 1

菠菜或者其它你爱的时令蔬菜切末，开水烫熟备用

步骤 2

玉米面加热水用筷子搅成絮状，加入面粉、鸡蛋、菠菜、盐、适量油、酵母和成稀面团，醒发二十分钟。

步骤 3

平底锅刷油放入醒发好的面糊糊，盖上锅盖小火慢煎。

步骤 4

如果锅具密封好，直接盖盖煎熟，面糊里的水分可以把整个片片做熟，不放心可以出锅前反面煎一下或者在地面成型后加点水用蒸汽蒸熟。

一、菠菜菜团，有哪些做得好吃的技巧？

清洗时，用冷开水，用熟食切菜板，用热开水消毒。三文鱼切片最好立即用保鲜膜放入冰箱，不要长时间暴露在室温下，以免滋生细菌。

煮熟的米饭必须用保鲜膜覆盖，以防水分流失和干燥。米饭会粘在你手上，当你用手拿饭团时，你应该在粘手之前蘸一些冷水。

菠菜切成薄片后，最后切碎，这样叶子不会太长，拌饭也容易，外观也挺好看的。日本芥末辣椒酱还可以给食物解毒。

如果不喜欢吃辣的，可以和酱油一起吃，不需要加太多肉松，不然会抢三文鱼的味道。

二、菠菜菜团做法：

1.将整个挪威三文鱼用冷开水冲洗干净，用锋利的菜刀将鱼片切成3毫米厚的鱼片，将切片后的鱼片放在盘子上，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

2.大米提前用冷水浸泡1小时，倒入清水，加入高汤(汤汁量比大米高3毫米左右)，锅中用冷水蒸，盖上锅盖，大火蒸30分钟。

3.白芝麻炒香，菠菜洗净备用。

4.蒸好的米饭，加入寿司醋(白醋1汤匙，糖2汤匙(拌匀至糖溶解)，根据个人口味拌匀)，盖上保鲜膜放凉备用。

5.制作糖醋生菜，将生菜去皮，切成粗条，放入沸水锅中焯水1分钟，捞出用冷开水浸泡冷却。然后取3汤匙白醋、4汤匙糖和1/8茶匙精盐(少量)放入碗中拌匀，再放入生菜条中浸泡20-30分钟左右。

6.锅里的水烧开，菠菜焯水1分钟左右，捞出用冷水浸泡至凉，用双手拧干菠菜的水分，把菠菜剁碎，再剁几下。

7.将白芝麻和菠菜碎炒成米饭。

8.台面上铺一层保鲜膜，先铺菠菜和米饭，再铺少量肉松，放一棵甜生菜在醋里。

9.把保鲜膜对折，把米饭变成一个椭圆形的饭团。

10.完成后，捏紧保鲜膜，使饭团更紧。赤手拿饭团的时候，在手上蘸一点凉水，然后拿出来。

11.将饭团平放在盘子上，然后在表面覆盖挪威三文鱼片。吃的时候，蘸点日本芥末辣椒酱和一点酱油。

以上就是全部内容，希望对您有帮助！

菠菜最好吃的三种做法：

1、菠菜鸡蛋糕

准备适量菠菜，加凉水浸泡五分钟，泡过后再反复换水清洗，避免藏有泥沙，洗净后待用。碗内打入几个鸡蛋，加少许盐充分搅拌，打鸡蛋不要偷懒，不然做出来不好吃。锅内加水，开大火煮开，将菠菜倒进锅内，焯水半分钟捞出，放进凉水里降温，再捞出挤掉水分，切碎一点待用。

给上锅蒸的容器内铺一层保鲜膜，要材质好耐高温的，垫上保鲜膜蒸出来好脱模。将蛋液表面的泡沫去掉，倒进蒸碗内，再放入菠菜碎，轻轻搅拌几下。

蒸碗入锅，上汽后中火蒸十五分钟，时间到后可以用筷子扎一下看看，取出来筷子是干净的说明蒸好了。脱模后切成小块装盘，再调一碗自己喜欢的料汁，直接蘸着吃或者浇在上面就可以了。

2、菠菜蛋花汤

菠菜清洗干净，锅内加水煮开，把菠菜倒进去焯水，捞出过凉后切小段。鸡蛋打进碗里，充分搅散。锅内加适量清水，煮开后倒入少许淀粉水，搅拌几下调小火，放入切好的菠菜。再淋入蛋液，稍微等待一小会儿，再用筷子搅动几下，加盐、香油，就可以出锅了。

3、菠菜菜团子

菠菜清洗干净，焯水过凉，挤掉水分切碎。再准备几样食材，种类越丰富越好，比如胡萝卜、香菇、粉丝等。

鸡蛋打进碗里，加少许盐搅拌，锅内加油，烧热后倒入蛋液，膨大后炒碎。盛出后再将别的配菜下锅翻炒几下，变软即可。所有食材放在一起，加盐、生抽、十三香、香油搅拌均匀，再加少许白面粉混合，可以将食材捏在一起就行，不要太多。

捏出小菜团，盘里倒入玉米面，小菜团放进去滚动，每个部位都粘上玉米面。处理好后放进蒸锅，开火蒸二十分钟就做好了。

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