怎么做黄金小馒头

奶香小馒头5、6个

食用油适量

蜂蜜少量

黄金小馒头的做法步骤

1.

超级简单的黄金小馒头，每次去烫火锅必点，在傣妹火锅里吃得不过瘾，回家自己做。大点的超市都有得卖。我每次蒸着吃老公都说有酒味，每次炸着吃，他都能干光，说好吃。

2.

取出馒头。

3.

锅里放油烧热，油温不能太高，大概能看见油冒了就可以了，不知道油温的可以放一个试，看着下锅能起泡表面能炸焦黄就可以将火调小了，然后放剩下的馒头。

4.

这是我先试油温的。

5.

记得翻面炸均匀。

6.

炸至金黄色就可以关火了。要赶紧装盘，不然剩余油温会把馒头炸糊。

7.

摆盘开动。是不是高颜值超简单的菜。关键是不想吃饭的话它完全能当主食呀！

主料

奶香小馒头

8个

辅料

植物油

适量

炼乳

适量

步骤

1.这就是我用的材料，炼乳还有好多种口味。

2.锅内放油烧到六分热。

3.馒头下锅不断翻动，至表面金黄酥脆捞出。

4.装盘，蘸着炼乳吃。最好再配上点牛奶。

普通面粉500克，温水220克，鲜酵母8克（或干酵母6克），原味和巧克力味炼乳适量

做法

1、鲜酵母用少许温水化开，面粉放入盆中，先加入酵母水，用筷子搅匀，再分次加入温水，边加水，便用筷子搅拌，直到成为雪花状的小面疙瘩，最后用手揉成面团。

2、面团加盖或者盖拧干的湿布，饧15分钟，再次把面团揉匀，这时你会发现面团是相当的细腻，加盖饧2-3小时发酵至面团原体积2倍大，内部有均匀的蜂窝状即可。

3、发酵好的面团用压面机反复压5-6次再用手揉匀（或者直接用手揉），揉至面团内基本无气泡。

4、把揉好的面团放到案板上，擀成长方形厚度约为5毫米的面片，从长的边向上紧紧卷起成长条状，用刀切成24个大小一致的馒头生坯。

5、做好的小馒头生坯盖湿布饧发20-30分钟，用手轻按馒头表面会立即弹起，托起生坯会感到发轻，没有一开始那么沉甸甸的，就饧好了。

6、饧好的馒头生坯，放入已经加好凉水并且铺好打湿屉布的笼屉上，生坯之间要留一定的空隙，蒸的时候会涨大，蒸锅加盖大火烧开转小火蒸10分钟，关火3分钟以后再开盖，立即取出放在帘子上，如果不是立即吃，就要盖湿布晾凉以后放入保鲜袋保存。

7、锅内放入足量的油烧至6成热，放入蒸好的小馒头炸至表皮金黄捞出放到厨纸上吸去多余的油，与刚蒸好的小馒头一起装盘，另外把两种炼乳倒入小碟中，用牙签画出花纹，随馒头一起上桌。