冰糖心苹果是特殊的品种吗?

冰糖心苹果只是苹果的一个特殊的品种。

冰糖心苹果也被叫做苹果“水心病”，但是这个不能和人体的“病”一并理解，很多植物因为“病”而变得更加昂贵。

冰糖心苹果就是这样，不是一个品种，而是一种现象，昼夜温差大，海拔高情况下有利于苹果果糖形成和沉淀成糖心，还有一个很重要的原因，苹果采摘时间得严格控制到霜降之后，低温状态下，苹果生长期得到延伸，糖心更充足。

冰糖心苹果贮藏

冰糖心苹果是一种非常不耐贮存的苹果，对贮存环境要求较高。恒温冷库-2℃~1℃之间的冷库保鲜，可以贮存到第二年的4~5月初，气调恒温库可以延长贮存时间。

苹果贮存中随着时间的推移，苹果硬度降低，果肉密度变小，糖心较小的苹果，冰糖心会逐渐消失，糖心较大苹果在贮存一定时期后很容易发生果肉褐变。

冰糖心苹果不是特殊的品种。

“冰糖心”苹果并不是一个特别品种，而是苹果生产过程中的一种生理性病害，俗称水心病、蜜果病、糖蜜病，主要发生在果实成熟后期以及贮藏时期。最早推出“冰糖心”苹果是我国新疆的阿克苏地区，之后在大凉山、昭通等地也开始兴起。

有冰心病症的苹果，它的症状表现就是在病果的果肉中心及附近形成半透明硬块，细胞间隙中充满了胞液，呈现水渍状，伴随而来的是其糖度增加，酸度降低，果实口味变佳。

让苹果形成“冰糖心”的条件

除了新疆之外，很多地方的苹果都可以形成冰糖心，满足这样的条件的苹果必须是日照时间足，昼夜温差大，海拔高，冬季比较寒冷，果实成熟期少有病虫害发生，采摘时期晚，多在充分成熟之后进行，大约在每年的10月25号之后。

引言：我们知道苹果非常的可口，而且苹果的种类也比较多，有一种苹果叫作冰糖心苹果，而且这种苹果非常的甜，所以味道比较独特。人们经常吃冰糖心的水果，对我们身体会有哪些好处呢？所以接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、吃一些冰糖心的水果对身体的好处

我们会发现有的苹果它是出现糖心现象，其实它这种现象叫做糖化病，也叫做水性病，其实是果实在生病也是一种生理病，因为当这种果子在高海拔的地区生长出来的时候，它的原因是由于就业温差比较大，所以苹果就出现了一个糖分的积累，这个时候里面的钙和氮出现了一个不平衡的情况。很多人就发现有了这种果实，特别是新疆阿克苏的糖心苹果是非常出名的，而且由于糖心苹果它在炎热的夏天特别是新疆的夏季比较炎热，这个时候形成日照的时间是比较长的，所以他的糖心都积累在苹果的中间，这个时候苹果的口感会更加好。

二、糖心苹果营养价值高

所以我们长期吃苹果是可以补充很多糖分，所以对于一些低血糖的人来说，多吃一些糖心的水果对身体特别好。但是我们要吃到健康的水果，有的人他血糖比较高，或者是身体不舒服，这个时候就不能吃糖心的苹果，要控制自己的血糖。很多人认为糖心苹果是自然成长的，其实它是由于病害从而形成的，所以它的糖分都会堆积在一起，对于一些爱吃甜食物的人来说是比较好的，但是对很多不爱吃甜食的人来说是不会选择的。吃糖心苹果可以补充很多维生素，但是我们一定要懂得自己的身体状况，选择食用当孩子感冒可以吃，因为它可以滋润惠普，而且苹果里面的维生素也是比较多的，还能够帮助小朋友消化。

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