大碴子粥的做法

大碴子粥的做法,第1张

大茬子粥,是指用粗粗碾碎的玉米颗粒熬成的粥,香甜滑润,既不失玉米的营养成分,又利于消化,地道的东北大茬子粥是先将玉米用水淋湿,放置一段时间,然后在石磨上碾去外皮,慢火长时间熬炖而成。

1.首先要将苞米茬子用清水洗净,清洗时不需要像大米一样用手搓,只要把蜂蜜残枝里的浮灰漂洗出来即可以,可以多洗几次,同时将准备的红红小豆一起洗净。

2.在熬粥之前需要将苞米茬子与豆在清水中浸泡一夜,正常可以在头天晚上泡在水中第2天早上煮食。

3.包好后将苞米碴子和红豆一起倒入锅中同时倒入清水,清水可以适当多到一些,大概是苞米茬子的五倍。

4.新前期用大火烧开转小火5分钟左右再转大火继续烧开,当加热三个开以后,转小火熬制半个小时,关火起锅。

5.开锅后如果觉得不够粘稠,也可继续用小火熬至粘稠为止。

6.将苞米碴子与红豆洗净后浸泡,放入锅中,倒入清水,然后选择周功能的90分钟。

7.在前一天晚上将苞米茬子与红豆直接放入内胆中倒入清水,预约时间后再选择熬粥的功能!第二天早上就可以吃到美美的粥了。

大碴子粥的做法:

食材:大米100g、玉米碴子50g、燕麦50g。

步骤:

1、先称量好玉米碴子和钢切燕麦。具体量根据人数而定。

2、淘洗两遍后用适量水浸泡半小时。

3、称量好大米,淘洗干净。

4、倒入泡好的钢切燕麦和玉米碴子。

5、加入适量水,煮粥程序。

6、这样就做好了。

玉米碴凉水泡8个小时

芸豆洗净

糯玉米碴洗净

玉米碴,温水下锅,大火开锅后转小火煮

煮到玉米碴颗粒软涨,放入花芸豆

花芸豆煮到开始涨皮,兑放凉水,让豆子能快速煮熟

煮熟玉米碴及花芸豆15分钟后放糯玉米碴,继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时

豆子开口说明熟好了,大碴粥软糯香浓,可以吃了

喜欢放白糖的可以加点

玉米糁粥的做法:

1.玉米糁洗净,泡6个小时。

2.凉水下锅,一次加足够的水。

3.加少许碱面,煮粥更快,而且玉米中的营养在碱性环境更易游离,被人体吸收。

4.大火烧开,小火30分钟,像这样就好了,水和玉米碴均匀相溶。

5.喜欢放白糖的可以加点,配上爱吃的咸菜就可以开饭喽。

玉米碴子粥中的玉米有如下功效:

1.健脾益胃:性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用。

2.抗衰老:玉米含有维生素A、E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

3.防止动脉硬化:玉米含有的纤维素促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。

4.防癌:玉米不但含有丰富的维生素和谷胱甘肽,而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于抑制致癌物。

5.美肤护肤功效:玉米含有赖氨酸和微量元素硒,有抗氧化的作用,同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6和维生素c等对维护皮肤细嫩、防皱纹有效。


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