小海虾有哪些做法

关于小海虾有哪些做法

导语：别看小海虾个儿小，其滋味和营养价值可丝毫不逊色一般的海虾呢，小海虾用来香炸或是油焖都是不错的选择，那么小海虾怎么做好吃呢？下面我们一起来了解一下吧！

香炸海虾

材料：海虾500g；佐料：淀粉30g、面粉50g、鸡蛋2个、葱20g、盐10g、调和油

做法：

1、海虾洗净滤水，去后筋，拌上淀粉、面粉、鸡蛋、葱、盐拌匀腌制30分钟。

2、起锅下油，分片状油炸，变金黄可以装盘。

　

　 香煎海虾

材料：大明虾2只约300g，蒜茸、姜末各1茶匙5g，黄油1块约30g，鲜酱油2茶匙20ml，绍酒1茶匙5ml，香菜少许

做法：

1、先将明虾洗净，沥干备用。

2、平底锅加热，放入黄油，待熔化后爆香蒜茸、姜末，放入明虾干煎，撒上绍酒，5分钟后便可起锅(切记炉火不能太旺)。

3、装盘时将明虾交叉叠放，以香菜点缀，盘周撒入鲜酱油，美食即可上桌。

南瓜炖海虾

材料：南瓜一块、海虾200克、葱一根。酱油一小勺、醋一小勺、盐一小勺、鸡精半小勺。

做法：

1、南瓜洗净去籽去皮。

2、切成小寸块(这样容易入味，也可以缩短炖煮的时间)。

3、海虾洗净去头备用(海虾的.头部不宜食用)。

4、葱切碎备用。5、锅中倒入适量油，热锅。

5、油温6成热时放入切好的葱花，翻炒一下。

6、放入海虾翻炒。8、放入少许(或一小勺)酱油，不停翻炒。

7、炒至海虾变色，大概有六七成熟。

8、放入切好的南瓜块，不停翻炒。

9、倒入少许醋(或一小勺)，翻炒。

10、倒入清水，刚好没过南瓜块。

11、放入一小勺盐。

12、放入半小勺鸡精，盖上锅盖炖煮。

13、炖煮时间为20分钟，期间要常打开锅盖翻滚一下。

绝大多数喜欢吃的虾是海底的，也就是我们常说的海龙虾，不但美味可口，并且具备丰富多彩的营养成分，尤其是针对减肥瘦身者们而言是一道非常好的特色美食，吃完后无须担忧会生肉，而平时的作法便是油爆小海龙虾。因为海龙虾较为小，因此熟的也迅速，在做的情况下一定要把握好熟度，不必炸已过。

油爆小海虾

作法

1.小海龙虾清洗放到漏勺里控沥干水分

2.锅中放进油，6,7成热的情况下倒进控山泉水的小海龙虾炸2分钟

3.炸好的海鲜捞起来预留

4.锅中里的油再次加温到8成热再度倒进海龙虾再炸1分钟捞起来预留

5.另一锅放进葱段，倒进米酒

6.倒进生抽酱油添加糖，文火熬开

7.添加糖小蜡烛汁熬开

油爆小海虾

8.倒进炸好的小海龙虾，煸炒匀称每只虾都裹上料汁起锅就可以(这一部姿势迅速，假如会颠勺颠两下就可以了)

小提示

1.油爆虾基本是归属于零不成功的一道菜，在其中的关键环节取决于炸制上，油多倒一点，拿一根筷子放进锅中，木筷周边冒泡泡

2.了就可以放进小海龙虾第一次炸，第二次水温再高一点倒入1分钟起锅，那样虾的皮能够完全炸酥，还会继续逼出不必要的

油爆小海虾

3.油分，起锅的情况下能够点一点芝麻油，或是放点辣椒酱制成

味的。 食谱中1炒勺=15ML

1、准备好小海虾。

2、把小海虾剪洗干净。

3、锅中放油。

4、油热后放入葱花、生姜炸香。

5、放入小海虾翻炒。

6、倒入料酒，放入盐翻炒。炒熟出锅。

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