清蒸秋葵的做法蒸多久 清蒸秋葵的做法蒸多长时间

清蒸秋葵的做法蒸多久

1. 蒸5分钟。

2. 制作方法:400克秋葵，5瓣大蒜，1汤匙酱油，2汤匙剁碎的辣椒，2汤匙发酵的大豆辣椒酱，一些糖。秋葵洗净，去头去尾，从中间切开盛盘。把大蒜剁碎，放进碗里。加入一茶匙酱油，一些糖，两茶匙酱油和两茶匙切碎的胡椒粉。把酱汁倒进秋葵的中心。锅里的水烧开后，放在蒸架上，再放上秋葵，盖上锅盖蒸5分钟。

秋葵又名毛茄、羊角豆、黄蜀葵。秋葵原产于非洲，20世纪由印度引入中国。黄秋葵是高档营养保健蔬菜。它的可食用部分是果夹，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，润滑不腻，香味独特。

秋葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的黏性物质，使秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。今天就给大家分享一道简单好看又好吃的做法给您。

清蒸秋葵

材料：秋葵 大蒜子 小红椒 小米辣

调料：盐 鸡精 生抽 蒸鱼豉油 耗油 香油

做法：秋葵洗净从中间切开成两半，留几个切圈，大蒜子红椒小米辣切未备用，把秋葵摆入盘中，摆成圈，中间放秋葵圈，锅内烧油把大蒜子两种辣椒放入炒香，关小火加盐 鸡精 生抽 蒸鱼豉油 耗油 炒均匀加一点点水，开大火烧开关火，均匀地淋在秋葵上，放入蒸锅蒸八到十二分钟即可，洒上香油，清蒸秋葵就完成了。

秋葵不一样的吃法：

凉拌秋葵

1.    做锅加入适量清水烧沸，滴入几滴食用油和食盐，放入秋葵。焯3分钟，去涩；

2.    .捞出来放入冷水中浸泡，然后捞出并控干水分，装盘，加入蒜泥，香油或生抽；

3.    搅拌均匀就可以食用了。

秋葵炒蛋

1.    秋葵清洗干净，切断；

2.    发蛋，加入少量盐巴和鸡粉调味，加入少量的油和清水一起发的蛋炒出来比较滑比较松软；

3.    油锅烧热，将秋葵快速煸炒一下，煸炒一下即可；

4.    淋入蛋液，快速的翻炒，让蛋液尽量裹住秋葵，炒熟即可出锅

秋葵炒肉

1.    秋葵洗干净，滚到切成片状，切少许肉丝。切少许姜丝；

2.    锅内入油，油七成热后加入姜丝爆锅；放入肉丝翻炒，待肉丝变色时，放入切好的秋葵；

3.    大火不停翻炒。若看到秋葵有少许糊状，可转入中小火继续翻炒。过程中加盐；

4.    待秋葵变色变软时，加少许鸡精，盛盘即可

培根秋葵卷

1.    秋葵洗净去头尾改刀成寸段，入沸水中汆烫2分钟捞出；

2.    培根对半切开（一长条可卷两段秋葵），放入平底锅（不用放油）小火略煎至熟，将秋葵段卷起摆盘，淋上甜辣酱即可

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