红烧鳕鱼块 红烧鳕鱼块做法

1、准备好葱姜蒜，鸡蛋和肥肉丁。

2、鳕鱼切块用盐料酒腌制10分钟。

3、锅中放油小火下入肥肉丁，炸出肥油。

4、鱼块裹上蛋液炸至金黄。

5、留底油爆香大料，入鱼块用醋烹香，放酱油、糖、料酒、盐和葱姜蒜、辣椒，加水至没过鱼。

6、烧开转小火烧至汤汁浓缩即可出锅。

1、食材：鳕鱼500克、西红柿100克、青椒100克、木耳50克、洋葱100克、盐5克、生抽10克、豆瓣酱20克。

2、将鳕鱼切成小块。

3、将鳕鱼块放入碗中。

4、碗中倒入食用盐。

5、倒入鸡精。

6、倒入料酒。

7、搅拌均匀。

8、放入淀粉。

9、用手抓匀腌制十分钟。

10、将西红柿切块。

11、将洋葱切块。

12、将青椒切块。

13、将泡发的木耳放入碗中。

14、起锅烧油，油热下入鳕鱼块。

15、炸至金黄色捞出备用。

16、起锅烧油，放入葱姜蒜煸香。

17、煸香后加入豆瓣酱。

18、倒入西红柿，洋葱，青椒，木耳。

19、翻炒均匀。

20、加入凉水，加入盐，加入生抽。

21、翻炒均匀。

22、倒入炸好的鳕鱼块。

23、翻炒均匀。

24、当鳕鱼块入味后即可出锅装盘。

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