四季豆怎么炒好吃

四季豆好吃的炒法如下：

用料：四季豆300克、五花肉100克、干辣椒3个、花椒10粒、姜5克、小葱1根、蒜5克、老抽适量、生抽1勺、白糖适量、蚝油1勺。

1、四季豆去蒂、掰成段，洗净沥干水分备用。

2、五花肉去皮，洗净切肉丁备用。

3、干辣椒切段、姜蒜切碎、小葱切葱花、取10粒花椒备好。

4、锅洗净擦干，倒入大量油，七成热时倒入四季豆。

5、四季豆炸至表面虎皮状后捞出、沥干油备用。

6、锅中油倒出，留下微量油，放入花椒，小火炒香，再倒入肉丁，淋上料酒，翻炒均匀。

7、五花肉炒至微焦黄，放入姜蒜、老抽，翻炒均匀。

8、肉丁均匀上色之后，放入干辣椒，继续翻炒。

9、炒至干辣椒微焦黄，倒入四季豆，撒入撒入适量盐，翻炒均匀。

10、四季豆稍微翻炒几下后，淋入生抽、蚝油、白糖调味一下，撒入葱花、再次翻炒均匀、即刻起锅装盘。

11、完成✅。

四季豆怎么炒

四季豆怎么炒，四季豆是我们日常生活汇总，很常见的一种豆类菜，它做起来是非常耗时间的。有些人不了解它是怎么炒的。下面蛇我一起来看看四季豆怎么炒的方法吧！

四季豆怎么炒1

四季豆可以清炒，也可以焖炒，做法很多。四季豆熟的标准是颜色发生改变，只要变色，变软就可以了。四季豆不宜熟，炒之前可以先放到水里焯水7分钟，沥干水份，在锅中倒入油，油热后，加入蒜末，爆香一会，加入四季豆翻炒一会儿，加盐、调料就可以了。

四季豆怎么炒不变色

四季豆炒制想快速，一定要除水，而除水过久让四季豆失绿。那么四季豆怎么炒好呢，最实用的`方法是用油炒，不焯水，比平时炒菜的油放多些，将将豆角表面的水分炒干，炒至四季豆变碧绿色后，再加适量的水炖熟，不久炖就是碧绿色。

想炒四季豆不变色，还可以先将四季豆用盐腌制三分钟，这样再来炒四季豆，颜色就是碧绿色的。再炖豆角之前先用水焯一下，时间不宜过长，再过凉，这样炖出来的四季豆也会保持碧绿色。炒出来的成品很是好看。

四季豆怎么炒2

四季豆怎么炒容易熟

四季豆在炒制之前，一定要先焯水。焯水可以除掉豆腥味，还能让食材更易煮熟。在除水时，最好适量的加点盐，这样对于四季豆的入味很有帮助。焯水后，再进行炒制就易熟多了，也不需要担心炒不熟了，四季豆一定要熟吃，才不会让红细胞凝集素和皂素两种毒素，伤害身体。

四季豆怎么炒才能入味

四季豆和豆角有几分相似，都是久煮才能入味的食材。家常四季豆怎么炒容易熟，最简单的方法是先焯水处理，然后再炒制。想入味，在焯水和炒制的过程中，都要加入盐，四季豆入味不易，所放的盐也要比其它菜要稍多些，然后适量的放点水，煮一下，汤汁收完，就入味了。

四季豆想要入味好，还可以从食材的刀工上着手，可以将四季豆斜切，斜切能使四季豆充分接触调料，更入味更好吃，四季豆本身圆润，不好入味，从中间改刀斜切后，就更有利于烹饪入味了，也比不改刀的四季豆易熟性好许多。

清炒四季豆怎么做好吃

原料：

四季豆（四个人1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。

步骤：

1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。

2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。

3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦。

四季豆要怎么炒才好吃

主料

四季豆500g

香肠1根

方法/步骤

将四季豆择好洗净，准备好香肠，辣椒，姜。

将豆角切成菱形，将香肠切成片状，将辣椒和姜切好备用。

待油锅有轻微烟冒出时，将香肠放入油锅中翻炒。

当香肠炒至卷曲时，放入姜，辣椒，炒1分钟。

1分钟之后加入四季豆，再放一些清水，以免粘锅，2分钟后加入食盐，翻炒大约6分钟。

6分钟后尝一下四季豆有没有熟透，熟透了就可以盛盘了。

四季豆的做法大全，四季豆怎么做好吃

3种简单做法让你回味无穷:

（一）干煸四季豆

材料：四季豆250克，芽菜3汤匙，生姜1小块，猪肉20克，大蒜3粒，料酒1茶匙，生粉半茶匙，酱油1茶匙，盐适量，乾红椒20粒，鸡粉半茶匙，花生油400克。做法步骤：1、将四季豆摘取老筋，洗净后沥干水分。2、干辣椒切成小段，生姜和大蒜切末。3、将猪肉剁成末，加入料酒、酱油、生粉、少量的生姜大蒜末腌制5分钟左右，将芽菜进一步切细。4、在锅中放入油烧热，放入四季豆，炒至表皮起皱捞出。5、在锅中留少量的油，放入花椒，微黑时，放入干辣椒、生姜末、大蒜末爆香。6、将炒好的香料划到一边，放入猪肉末炒出浸油后，放入芽菜爆香。7、放入炸好的四季豆，加盐、鸡粉快速翻炒15至20秒即可。小贴士：芽菜也可以换作冬菜，如果两种都没有，就用榨菜吧。

（二）四季豆回锅肉

材料：五花肉300克，四季豆300克，郫县豆瓣酱、大蒜、胡椒、糖、姜片、料酒、盐、红辣椒。做法步骤：1、在锅中放入清水，烧开，放入五花肉，加入几片姜、胡椒粒和料酒，大火再次煮开，转小火。2、将五花肉煮至八、九层熟，捞出，放凉。3、放凉之后的五花肉切成薄片待用。4、在炒锅中烧开水，放入适量的盐和几滴油，放入四季豆煮一下，煮至七、八分熟。5、热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒，直到煸炒出红油后，放入红辣椒和蒜瓣一起翻炒。6、直到煸炒出香味后，放入五花肉片，继续翻炒至五花肉微微发焦。7、放入煮好的四季豆，继续翻炒，再放入少量的白糖和盐翻炒均匀即可。小贴士：1、 加入盐和几滴油来焯四季豆能保持四季豆的翠绿的色泽，记得要煮的时间长点，因为四季豆不熟容易中毒。2、五花肉提前煮至八、九成熟，加入的姜片、花椒和料酒帮助去腥； 如果筷子很容易 *** 去， 就表示可以了。

（三）家常四季豆

材料:腊肉、四季豆、盐。做法步骤：1、腊肉用温水洗净，肥瘦切开，用高压锅蒸熟。2、四季豆去筋洗净切斜段。3、炒锅加热，将腊肉的肥肉部分小火煸炒至透明出油。4、放入瘦肉略炒，盛熟备用。5、将四季豆炒至表皮起皱断生，放盐炒匀。6、再放入炒好的腊肉，翻炒均匀即可。小贴士：1、腊肉很咸，但四季豆不容易入味，所以需要分开炒制，将盐下在四季豆里炒匀了再和腊肉混合。2、四季豆一定要彻底炒熟，否则会中毒

的做法，清炒四季豆怎么做好吃，清炒四季豆的家常做法

主料

四季豆

400g

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

红辣椒

适量

蒜

适量

步骤

1.将司机都洗净掰成小段后，放进锅里用水焯一下

2.煮到变软后，盛起来备用

3.锅里加适量的油烧热

4.加入蒜瓣和辣椒

5.倒入焯好的四季豆一起翻炒，炒到表面起皱皮

6.最后加上味精，盐调味就可以出锅了

做法，炒四季豆怎么做好吃，炒四季豆的家常做法

食材用料

四季豆相克食物

蒜末

炒四季豆的做法

炒四季豆的做法图解11.油热下蒜末爆香

炒四季豆的做法图解22.下四季豆，翻炒，翻到颜色略变，就下盐，这道菜要早点下盐，豆子不容易入味

炒四季豆的做法图解33.下开水（一定要热水，有高汤就用高汤更好）水量到半淹过豆子，调至中小火文火煮。记得中途多翻几次面

炒四季豆的做法图解44.煮到差不多，开大火收汁，起锅前下高汤精

的做法，素炒四季豆怎么做好吃，素炒四季豆的家常做法

1.切好葱花、姜丝、蒜片备用。

2.四季豆清洗干净切段。

3.炒锅放油。

4.爆香花椒后，去除花椒籽。

5.爆香葱姜蒜。

6.加入四季豆煸炒。

7.加水焖五分钟。

8.放生抽。

9.放盐。

10.放番茄。

11.翻炒均匀，即可出锅。

怎么炒四季豆好吃 。求做法

四季豆最好切小段，然后炒，炒的时候油多一点

四季豆怎么炒是绿色的

烧一锅清水，水开后饥水里滴几滴食用油，让后将四季豆放入水中氽一下，确保全部变翠绿，捞出，控干水分再炒就可以了，而且不会变软，清脆爽口。

四季豆怎么做好吃

我推荐给你两种四季豆的做法，我觉得都好吃，可以试试，希望对你有帮助。

一、家常四季豆的做法

食材准备

腊肉、四季豆、盐。

做法步骤

1、腊肉用温水洗净，肥瘦切开，用高压锅蒸熟。

2、四季豆去筋洗净切斜段。

3、炒锅加热，将腊肉的肥肉部分小火煸炒至透明出油。

4、放入瘦肉略炒，盛熟备用。

5、将四季豆炒至表皮起皱断生，放盐炒匀。

6、再放入炒好的腊肉，翻炒均匀即可。

注意事项：

1、腊肉很咸，但四季豆不容易入味，所以需要分开炒制，将盐下在四季豆里炒匀了再和腊肉混合。

2、四季豆一定要彻底炒熟，否则会中毒。

二、四季豆回锅肉的做法

需要的食材

五花肉300克，四季豆300克，郫县豆瓣酱、大蒜、胡椒、糖、姜片、料酒、盐、红辣椒。

做法步骤

1、在锅中放入清水，烧开，放入五花肉，加入几片姜、胡椒粒和料酒，大火再次煮开，转小火。

2、将五花肉煮至八、九层熟，捞出，放凉。

3、放凉之后的五花肉切成薄片待用。

4、在炒锅中烧开水，放入适量的盐和几滴油，放入四季豆煮一下，煮至七、八分熟。

5、热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒，直到煸炒出红油后，放入红辣椒和蒜瓣一起翻炒。

6、直到煸炒出香味后，放入五花肉片，继续翻炒至五花肉微微发焦。

7、放入煮好的四季豆，继续翻炒，再放入少量的白糖和盐翻炒均匀即可。

注意事项：

1、 加入盐和几滴油来焯四季豆能保持四季豆的翠绿的色泽，记得要煮的时间长点，因为四季豆不熟容易中毒。

2、五花肉提前煮至八、九成熟，加入的姜片、花椒和料酒帮助去腥； 如果筷子很容易 *** 去， 就表示可以了。

四季豆怎么做好吃 四季豆有哪些做法

干瘪四季豆，多加点油把它炸一下，加点干辣椒炒，最好是再放点肉

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