烤鸡排的做法和腌制法是什么？

主料：鸡胸肉1块、酱油10克、盐适量、油5克、鸡蛋1个、料酒5克

辅料：黑胡椒粉适量、淀粉适量、面包糠适量

1、鸡胸肉切片，在两片鸡胸肉表面和后面，都用刀背敲下，加入油丶料酒、酱油、盐、现磨黑胡椒粉，按摩下鸡胸肉，腌制一个小时左右。

2、准备好鸡蛋液，面包糠，淀粉。

3、先沾层淀粉，抖下多余的淀粉，然后沾鸡蛋液。

4、最后沾面包糠，轻压下，粘合更好点。

5、烤盘铺锡纸，烤箱提前预热好，中层，200度烤15分钟左右。

6、出锅，烤鸡排的成品。

碳 烤 鸡 排

材 料 ：

A ：鸡胸肉1/2块；

B ：葱末10克，姜末10克，蒜末40克，五香粉1/4茶匙，糖1大匙，味精1茶匙，

酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50毫升，料理米酒1大匙；

C ：炸鸡排粉100克；

D ：蜜汁烤肉酱2大匙。

做 法 步 骤 ：

鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。

材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。

作法1的鸡排以作法2的腌汁腌制约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。

热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。

于鸡排两面均匀刷上蜜汁烤肉酱后，放入已预热200℃的烤箱烤约1分钟至香味溢出即可。

碳烤鸡排的做法

主料 ：鸡腿250克 2人份

辅料 ：

生抽 一汤匙、 料酒 一汤匙、 海鲜酱 一汤匙、 白芝麻 少许、 生姜 3片。

步骤 :

1、准备姜片和白芝麻

2、鸡腿洗净

3、剔除鸡骨后用刀背把鸡腿敲整齐

4、放入碗中加入料酒，生姜片，生抽和海鲜酱拌匀腌制一晚上

5、烤盘铺上锡纸，放入鸡排皮朝上，撒上白芝麻

6、烤箱200度预热后放入烤盘20分钟

7、烤好之后拿出待微凉，斩块装盆上桌

鸡排是平时在街边最喜欢吃的一种美食，简单快速美味，那么在家中要自制鸡排的话，鸡排可以用烤箱烤吗？下面一起来看看吧。

1、 家里用烤箱烤鸡排，可以用190度的火力烤制15—18分即可。

2、 用料：鸡胸250g、鸡蛋1个、黑胡椒适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、蒜末3-4个、盐2-3g、面包糠适量、食用油5g、玉米/马铃薯。

3、 鸡排，这是超级多的人喜欢吃的，是超级的好吃美味的，也是可以自己在家里做的，鸡排是可以用烤箱烤的，把弄好鸡肉放入烤盘中，并薄薄地刷一层油，为了让口感更好，但不要多。然后把烤盘放入预热好的烤箱中。烤箱要提前做好预热，温度大致在200度，放进去烤制15分钟左右就可以取出来了。

关于鸡排是否可以用烤箱烤内容的介绍就到这了。

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