怎样做红烧多宝鱼 红烧多宝鱼的做法

1、食材：多宝鱼一条、生姜小葱香菜各适量、料酒盐油各适量、生粉蚝油酱油白糖各适量、猪肉25克。

2、先把多宝鱼清洗干净，控干水后放在盘子里备用。

3、准备好调料。生姜切丝，小葱切成葱花。猪肉剁成末，用一小碟子放生汾白糖酱油调成淀粉水。

4、用刀在鱼身上划上几条口子好让调味进入鱼肉里。再在鱼身上抹上一层盐和蚝油，放上生姜丝腌十分钟。

5、锅烧七成热，先把肉末大火炒至肉变成白色即可，再铲出来放在小碗里。

6、把鱼放进锅开始小火煎，一面煎黄了再翻一面煎，二面都煎成金黄色即可。

7、接着把姜丝葱白放下去，把淀粉水用筷子搅拌一下也倒进锅里。盖盖子中火焖五分钟。

8、看到水差不多干时，放入葱叶和香菜，大火烧一分钟，收汁，关火。

9、可以装盘上桌了。

红烧多宝鱼，美味又简单，最适合在家做的一道菜！

感觉到嘴里美味的时候就想着做一些有味道的食物吃，红烧的菜都算是比较有味道的，不管是素菜还是肉菜，只要是用红烧的方法来做，那么味道好像都是很不错的。多宝鱼算是日常生活中经常会吃到的一种鱼，这种鱼肉的肉质算是非常细嫩，吃到嘴里的感觉非常的好，

是那种清香之中，带着一点细腻的感觉。多宝鱼很多人都是用蒸的方法来做，这样可以最大限度的发挥多宝鱼的优点，吃起来的感觉会非常的不一样。多宝鱼如果是用红烧的方法做，那么味道也是非常不错的。

鱼肉中也是含有蛋白质、脂肪、氨基酸、钙质、微量元素等多种营养物质的，对于我们的身体健康来说这是非常有帮助的一种食物，可以最大限度的保证我们的身体得到比较充足的营养成分，这样身体自然就会保持在非常健康的状态了。鱼肉不会像猪肉等红肉那样给身体的血脂、血压带来比较大的不利影响。鱼肉的丰富营养物质不管是对小孩子，还是老年人来说都是会有很好的帮助效果，尤其是身体虚弱的人更是适合用鱼肉来保养身体。下面我们来给大家详细介绍下红烧多宝鱼的做法。

配料：多宝鱼一条，酱油适量，葱姜适量，料酒适量，枸杞适量，盐适量。

步骤一：先选一条大小适中的多宝鱼，然后彻底的处理干净，再多冲洗几遍，一定是要把所有的脏东西都给清除干净才行。处理干净之后用刀在鱼身上划几刀，这样能够让鱼肉更好的入味。

步骤二：放酱油、葱姜丝、料酒腌制一下，时间大概在二十分钟左右。

步骤三：起锅烧油，油温七成的时候下多宝鱼煎。

步骤四：煎到两面金黄的时候就差不多了，一定是要用小火慢慢的煎，这样才不会让鱼皮受到损坏。

步骤五：加入适量的水开始炖煮。

步骤六：肉质开始软烂的时候加盐等调味料。

步骤七：最后撒上葱花就可以出锅了。

这道菜的炖煮时间不需要太长，一般小火慢炖十分钟就差不多了。鱼如果是比较小的话，那么八分钟就可以了。其他的调味料一定是要放全，否则鱼腥气味会很大，尤其是料酒。如果是喜欢吃辣的，那么还可以加入一些小米椒，

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