红豆糯米糍材料和做法

要准备的材料和分量：

糯米粉250克（已经可以做到12只老鼠了），白糖75克、红豆馅、椰蓉、清水150克

以下是教程：

1.先煮一些豆沙馅料，记得加糖。有现成的最好。

2、取75克糯米粉，用适量的清水开成粉团。加水的时候一点点的加，不够可以再添点，不要一下子加太多，要留后路哦～

3、把这75克粉搓成面团后，分成一小团一小团的。

4、把一小块一小块的粉团放进热水里煮，煮熟后加糖。75克的粉团就加75克的白糖。记得糖要后下，不可与未熟的粉团一起煮。

5、把熟面团全部倒进其余的糯米粉，趁热揉。等成了面团后如果还有些粉末未能成团，则把锅里的糖水逐少倒进盘子继续揉。如此类推，水分不够就加点热水，水加的太多了就添些糯米粉。

6、做成最终的软度适合的面团。

7、把面团搓成长条，然后再搓成一个个圆形团

8、把圆形的粉团压成片，不要太薄！然后放馅料。

9、盘底和盘边抹些油，然后把粉团放进去，记得放的密度要尽量疏，不然蒸好后会彼此粘住！

10、把全部粉团放进锅里隔水蒸10分钟就可以了

11、蒸好后，从锅里拿出来后立即把椰蓉洒在上面粘实。

用料

糯米粉

适量

红豆

适量

水

适量

白砂糖

适量

椰蓉

适量

红豆糯米糍的做法步骤

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步骤 1

红豆蒸熟捏成泥。

步骤 2

倒入糯米粉、白砂糖搅拌均匀。

步骤 3

揉成面团。

步骤 4

捏成小糯米团，裹一层椰蓉。

步骤 5

凉水上锅，大火蒸15分钟，完成。

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