虾酱空心菜的做法 怎样做虾酱空心菜

1、材料：空心菜240g，辣椒丝5片，虾米10g，蒜末10g，高汤1大匙，虾酱1/2茶匙，蚝油1茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙

2、空心菜洗净，连梗带叶切成约3~4cm长的段状备用。

3、虾米用冷水泡软后切碎备用。

4、热油锅，加入蒜末、虾酱及虾米炒开至香味溢出。

5、再放入作法1的空心菜、辣椒丝及其余调味料后，用大火拌炒均匀，最后加入高汤即可炒一下起锅。

导语：空心菜正值当季，用清淡嫩口的空心菜与味重的虾酱一同拌炒，食之能令人生津和清热败火，还十分惹味。下面就由我为大家带来虾酱空心菜的做法，大家一起去看看吧~

虾酱空心菜的.做法

食材：

主料：空心菜500g

调料：调和油适量、虾酱适量

做法：

1.通菜500克，虾酱 1-2勺子，油适量。

通菜摘好洗干净晾干水备用。

2.热油锅，放1勺子虾酱。

3.爆香虾酱。

4.放通菜翻炒。

5.翻炒至通菜软身，即可关火装盘，无需放盐调味。

虾酱空心菜

1、空心菜摘去老的根部，把梗和叶子分别摘成寸段长，分开放

2、叶子

3、虾酱和蚝油各一勺拌匀(虾酱有些臭臭的，但吃起来却很香)

4、蒜姜切末，红米椒切小段备用

5、锅上火加热，放入蒜末姜末红椒爆香

6、再加入拌好的虾酱蚝油(虾酱蚝油都比较咸鲜，所以不需要再加其它调味料)

　

7、炒匀炒香

8、放入洗净的菜梗煸炒

9、煸炒至软，约半分钟到一分钟

10、加入空心菜叶

11、约半分钟煸炒至软烂(我喜欢软一些的菜，所以炒的比较熟，如果你喜欢脆的，可以炒得生一些，颜色也会更漂亮些)

12、关火盛出，好吃啊，别具风味

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