鸡蛋酱卤子的做法

1

准备食材：油20g，鸡蛋2个，蒜末10g，葱丝10g，豆瓣酱20g，香菜20g。

2

鸡蛋打入碗中搅散，香菜切末，锅中倒油放葱丝，蒜末，豆瓣酱炒香。

3

放入鸡蛋炒碎后加入水，汤汁浓稠后撒香菜出锅即可。

主料：鸡蛋3个。

辅料：油适量、尖椒适量、淀粉适量、香其酱适量。

东北鸡蛋酱的做法

1、香其酱倒入碗中。

2、加少许淀粉，倒入少许清水调匀。

3、尖椒洗净，切丁。

4、鸡蛋打入碗中。

5、搅散。

6、锅内倒油，油热后下鸡蛋，摊成饼后。

7、两面煎一下，用铲子切碎。

8、倒入调好的酱汁，搅匀。

9、煮开后放入尖椒丁，炒匀后即可出锅。

10、成品。

准备用料：干黄酱 2-3大勺、鸡蛋 2-3个、尖椒 2个、红椒 1/2个-1个（也可以不放）、干红辣椒、葱、姜、白糖 1勺

1、把干黄酱用温水卸开，调成稀糊状。

2、鸡蛋打散。

3、切葱姜末，葱可以多点。

4、尖椒红椒切末。

5、放适量油先摊鸡蛋，蛋液下锅后用铲子及时搅动，成为鸡蛋碎盛出备用。

6、重新倒油，油热煸香葱姜末，干红辣椒。

7、倒入黄酱翻炒3-5分钟，注意不要巴锅，太稠加点水。

8、加入尖椒红椒末翻炒。

9、最后把鸡蛋碎加进去，还觉得稠就再加点水好了。

10、出锅前加点白糖。

11、成品。

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