脆肉鲩怎么做好吃？

椒香杏鲍菇木耳炒脆肉鲩的做法：

主料：脆肉鲩鱼500g。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、米酒适量、胡椒粉适量、青椒5根、黑木耳150g、杏鲍菇150g、蒜头适量、小葱适量、姜适量。

1、脆肉鲩鱼洗净切簿片，加入适量的生抽，米酒，盐拌匀备用。

2、杏鲍菇洗净切片备用。

3、黑木耳洗净备用。

4、青椒洗净切丝，葱姜蒜切碎备用。

5、锅中倒入适量的油，热油炒香姜蒜粒。

6、倒入黑木耳爆炒。

7、加入杏鲍菇一起翻炒。

8、加入适量的生抽，盐炒匀。

9、加入腌过的脆肉鲩鱼片翻炒。

10、加入青椒炒匀，淋入适量的米酒，加入胡椒粉炒匀入味。

11、最后撒上葱花即可。

12、成品。

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以下是蚝油焖脆肉鲩的做法：

主料：脆肉鲩800g。

辅料：油适量、蚝油适量、姜适量、香葱适量、蒜头适量、辣椒1条。

1、切好配料。

2、脆肉鲩洗净，切片。

3、热油锅，把切好的脆肉鲩放入锅里。

4、放入姜丝、蒜蓉，煎几分钟，煎的过程中翻炒一下。

5、放入蚝油和少量水。

6、炒匀，盖上盖子焖几分钟。

7、鱼肉焖熟后放入辣椒丝、葱段，翻炒一两分钟即可。

8、炒好装盘。

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