各地俗称不同 ， 鮥鱼、黄颡鱼的一种 学名
鲿科 Bagridae 疯鲿属 Tachysurus 鱼类
下图为 疯鲿 Tachysurus fulvidraco（Pelteobagrus fulvidraco ）
俗称 黄骨聪，黄丫头、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙，刺疙疤鱼，刺黄股，黄蛟，汪丫鱼，毛泥鳅，黄骨头
1、鮥鱼，在徐州一带人们称之为鮥鱼，它的中文学名叫做黄颡鱼，也叫黄骨鱼。
2、鮥鱼的别名很多，比如黄角丁、黄骨鱼、黄沙古、黄辣丁、刺黄股、戈牙、黄刺公、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、黄刺骨及黄嘎牙等等。
主料：鮥鱼1条
辅料：葱花适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、醋适量
步骤一：准备好清理好的鮥鱼。
步骤二：葱花切段 生姜切片。
步骤三：锅里加清水，放入鮥鱼，放入葱姜。
步骤四：倒适量料酒去腥。
步骤五：锅开后放入适量盐和醋。
步骤六：小火炖至汤是乳白色即可出锅。
步骤七：成品。
