麻酱是什么酱

麻酱是芝麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。

根据用途来看，华北和东北火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。

麻酱就是芝麻酱，是芝麻磨碎后加调料制成的。具体做法如下：

主料：白芝麻200克

辅料：食用油50ML

1、准备好食材。

2、白芝麻200克放入锅中，中火翻炒均匀。

3、把炒好的芝麻放入破壁机中，倒入50毫升油，打成酱。

4、倒入无水无油的杯中。

5、即可食用。

6、做好的麻酱。

麻酱一般指芝麻酱，但两者并不一样。

麻酱是一种由芝麻榨成香油以后，剩余的芝麻残渣加入一些调味品调和成的调和酱，涮肉，吃火锅都是可以使用的。

芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。

芝麻酱和麻酱的区别  

平时吃到的芝麻酱制作原料非常显而易见，从名字上就能够得知，完全是采用了芝麻制作而成的，并且这种芝麻并不是我们平时吃到的黑芝麻，而是白芝麻放在锅里面炒熟，炒香之后再放入一些特殊的容器里面，最后制作出来的芝麻酱，但是麻酱里面虽然含有着芝麻的成分，但也含有着其他的一些成分，算是一种调和型的酱料。

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