姜葱炒花蟹的做法

花蟹也叫梭子蟹，蟹壳一般有灰蓝和红色两种颜色，灰蓝色的据说味道更鲜美，而红色的则肉会更多一些。下面来看看姜葱炒花蟹的做法吧!

食材主料

花蟹3只

辅料

姜1块 大葱1根 盐少许

步骤

1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料

2.花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、再次冲洗干净、用刀斩成大块，葱姜切片

3.锅中加入少许油，加热后放入葱姜片

4.爆出香味之后，放入大螃蟹块

5.炒至花蟹变色，加入适量盐

6.炒匀后熄火，加锅盖焖2分钟

7.2分钟后，重新翻炒均匀，起锅装盘即可。

导语 ：葱姜花蟹是很常见的做法，入味，好吃，下面来看看葱姜花蟹的做法吧!

食材主料

花蟹595g

辅料

油适量 盐适量 糖适量 酱油适量 豆粉适量 姜片适量 葱段适量

步骤

1.食材：鲜活的花蟹，两只。

2.处理花蟹：先切下蟹钳，然后开背壳，接着去内脏，将蟹肉一份为四，蟹钳用刀背拍裂。

3.准备葱段和姜片。

4.锅里下油，爆香姜片。

5.然后加入花蟹，翻炒片刻。

6.盖锅焗1分钟左右。

7.加入适量的酱油，清水。

8.加入适量的'盐和糖，大火，翻炒均匀。

9.再加入葱段。

10.盖锅，煮3~5分钟左右。

11.这时候用适量的豆粉，搭配少许酱油，加少许清水，调制芡汁。

12.往蟹上淋上芡汁，并快速翻炒两下。

13.加入适量的包尾油，熄火。

14.将蟹装起即可!

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