清水羊肉的做法和配料

清水羊肉的做法如下：

需要提前准备食材包括：羔羊肉500g，绵山药300g，党参15g，西洋参15g，生姜50g，大葱1棵，料酒30g。

1、羔羊肉500克切成小块

2、放入开水锅里焯水捞出

3、大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底

4、放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入

5、加入料酒

6、至火上大火煮开用勺子撇出浮沫改小火炖40分钟左右

7、长山药去皮切成条，用清水浸泡待用

8、40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好

9、炖好撒点胡椒粉

10、加入适量盐调匀就可以了

11、撒上小葱花

羊肉750克、姜20克、羊肉药材一包、油10毫升、味精少许、盐5克、料酒10毫升、胡椒粉3克

1、准备好羊肉，药材和姜。

2、先把羊肉焯水备用。

3、用友爆香姜下入羊肉和调味料煸炒。

4、煸炒后下适量的水用高压锅压制45分钟。

5、熬煮好的汤下盐和味精调味即可。

6、承载碗里撒少许葱花。

---