锅出溜的做法

锅出溜的做法：

锅出溜

主料：面200克。

辅料：葱1颗，盐2克，植物油30克。  

制作过程：

1、面和水，搅拌成糊状，粘稠一点。

2、在油锅里煎成煎饼。

3、下面这锅，我倒了两勺子，一下子做了两个。

4、用铲子铲碎，放水，煮熟，放葱花，盐即可。

1、锅出溜的做法窍门。

2、东北锅出溜的做法。

3、河南锅出溜的做法。

4、大米锅出溜的做法。

5、东北正宗锅出溜的做法。

6、玉米面锅出溜的做法。

1.面粉一大勺、鸡蛋1个、葱1颗、食盐少许、鸡精少许、香油少许、食用油少许、清水少许、热开水一碗。

2. 准备一大勺面粉，一个鸡蛋，一根葱切段。

3. 鸡蛋打碎，加入面粉搅动。

4. 鸡蛋加入面粉里面不停地搅动，搅动融合之后，面糊还是有点稠度的，可以适量加入一点盐，加入少许清水，搅面糊的时候有个小技巧，水不要一次加够，要一点一点的加，面糊从稠到稀，这样搅出来的面糊没有疙瘩。

5. 锅内加少许食用油，倒入搅好的面糊。

6.然后踮着锅旋转，倒入的面糊旋转成圆形的，只要能摊开就好。

7. 待成型后把面皮翻面，火要小一点，不然就糊了。

8. 用铲锅刀直接在锅里把面皮切碎，盛入碗内备用。

9. 锅内加少许油，葱爆香，加少许盐。

10. 锅内加入一碗热开水，倒入切碎的面皮，煮的时候尝下汤的咸淡，根据个人口味加盐，第三撒少许鸡精，滴少许香油就可以了。

11.完成出锅，香喷喷的趁热吃。

大米面锅出溜的做法：

制作方法：

先将发酵好的大米加入黄豆用石磨磨成米浆，再把大铁锅烧热抹上豆油，用勺子把米浆沿锅边倒入锅中，米浆沿锅沿“出溜”到锅底，也由此得名“锅出溜”。

主要原料：

现在锅出溜的主要原料为大米、小米、黄豆、玉米等，经传统工艺自然发酵。

风味特点：

色泽金黄、香甜可口、营养均衡、老少皆宜。

锅出溜的做法步骤：

面、玉米面和糖放入盆中

2.然后加入水和成稀面

3.常温发酵一小时

4.搅拌均匀

5.热锅

6.加入两勺面糊待表面凝固翻面

7.两面金黄即可

8.完成

【小贴士】

面糊一定要稀度适中，干了烙出来了的锅出溜就不好吃了锅热后烙的时候全程一定要低温，不然就糊了，既不美观也不好吃。

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