一秒变不粘锅
普通的铁锅，需要煎东西时，先把锅放在火上加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘。
一劳永逸变不粘锅
虽然比起秒变来要复杂一点，但是一劳永逸的字眼相信对你还是有相当诱惑力的吧，看过来看过来。
1、将普通锅清洗干净，倒入一点白醋，并且持续加热到接近滚烫后关火
2、滚烫的醋用力涂刷锅的内壁，刷几遍后倒掉白醋，用清水冲洗
3、用大火加热，直至锅内所有的水分都蒸发干净
4、当锅已经很热后转中小火，同时倒入食用油，然后不断摇晃、转动，确保锅的内壁都粘到油。这时用中小火保持温度，至少让油在锅里待两三分钟
5、两三分钟后关火，等冷却后把油倒掉，再用水和洗洁精把锅洗净，擦干，你会发现，锅内面非常油亮，此时你的普通锅已经变身不粘锅啦
家里的铁锅总粘锅？记住这4个方法，轻松解决它，别怪我没告诉你
现在我们大多数人都是在用铁锅炒菜，因为其他的金属制品，可能还有很多的不知名物质，如果自己使用不当的话这些，可能对人体有一定的伤害。相比于用铁锅炒菜就比较健康，而且用铁锅做出来的饭，似乎就是比其他锅做出来的饭，味道要更香一点。但铁锅的使用时间长了之后，大家就会发现，它总是会粘锅，很多人都不知道该怎么办，今天就告诉大家三个小方法，能够轻松解决它哦，别怪我没告诉你。
第一：要想让铁锅不粘锅，在刚买回来的时候，我们就应该做一些处理。可以点一堆火，然后把大铁锅放在上面，烧得通体通红，每一个部分都不能落下哦，这个过程就像是一家的人们在打铁的时候一样，可能这个时间会持续的比较长一点，要有耐心哦。等到铁锅都变成红色以后，再用冷水冲洗，最后再用一些食用油涂满整个大铁锅，等待五六分钟左右，再用清水把它清洗干净。这都是一些饭店推大铁锅的一种保养，这样在以后就会减少粘锅的现象。
第二：这个方法适合在大饭店里面的人用，如果是在烹炒的时候，油温高的话，食材与这么高的油温相碰撞，它就不容易粘锅。我们平常自己在家做的话，有温度会要求比较低一点，这样子我们放在大铁锅里面的食材，因为没有足够的热量，就会粘在锅上面。这就是我们，买的大铁锅，总容易粘锅的原因。如果自己是在大饭店里面的话，就可以尝试一下这个小方法，很有用的哦。
第三：这就是需要我们的耐心了，要时不时地对我们买的大铁锅进行保养，一说到保养，可能有很多人都不乐意了，自己还没时间保养呢，还保养锅呢。但毕竟我们每天都是用这个大铁锅做饭吃，每一口饭都是要进入到我们的身体里面的，所以一定要按时对大铁锅进行保养哦。这个保养的方法和我们的第一个方法是一样的，都是把它，烧得通红，然后在水里面过一下，再涂上油，再去洗。只有这样，铁锅才不会粘锅。
前面的三个小方法，做起来都会比较麻烦一点。现在就来说一个比较实际的，方便大家在家里面操作的小方法。我们平常在上完菜以后，都会习惯性的立马洗锅，会用一些清洁球或者是洗洁精。其实这是因为长时间这样清洗我们的大铁锅才会出现粘锅的现象。要想让它不粘锅，就不要立马洗，也不要用清洁球和清洁剂，可以时不时地用一点肥膘，保养一下，用玩具后，然后把水擦干，把铁锅放在火上面烧干就可以。
这4种小方法，前三种都比较适合，大饭店里面的大厨用，最后一张就比较适合自己家里面用了。经常的用肥膘来保养一下自己的大铁锅，炒出来的饭菜无论是味道还是口感都会更加鲜美哦。如果你的家里面的大铁锅也总是粘锅？不妨尝试一下这几个小方法，真的可以轻松解决这个问题，别怪我没有告诉你。
把锅放在火上猛烧，直到把锅内外的垃圾污垢全部烧掉，再用钢丝球清洗干净。洗净的锅，放入火上烧热后，在锅内表层涂上一层油脂即可。在炒菜前，锅底不要有异物，把锅烧热到微微冒烟后再倒入植物油。
铁锅粘锅解决方法：
1、把锅放在火上猛烧，直到把锅内外的垃圾污垢全部烧掉，再用钢丝球清洗干净。
2、洗净的锅，放入火上烧热后，在锅内表层涂上一层油脂即可。
3、在炒菜前，锅底不要有异物，把锅烧热到微微冒烟后再倒入植物油。
