肉糜是什么意思

肉糜的解释

[meat gruel]

煮烂成糊状的肉 详细解释 肉粥。 《晋书·惠帝纪》 ：“及 天下 荒乱，百姓饿死，帝曰：‘何不食肉糜？’” 《资治通鉴·晋惠帝元康九年》 引此文， 胡三省 注曰：“糜……粥也。” 宋 陆游 《闻 杜鹃 戏作绝句》 ：“劳君树杪丁宁语，似劝饥人食肉糜。” 清 金人瑞 《甲申秋兴》 诗之二：“今冬无米又无菜，何不作官食肉糜。” 邹韬奋 《 经历 》 五九：“这话 实际 等于饥荒劝人吃肉糜！”

词语分解

肉的解释 肉 ò 人或 动物 体内红色、 柔软 的 组织 ：肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去的人，盗匪借以向他的 家属 勒索 钱财 ）。肉身（佛教指肉体）。 果实中可以吃的部分：桂圆肉。冬瓜肉厚。 果实不脆，不酥：肉瓤西瓜 糜的解释 糜 í 粥：肉糜。糜沸（ 形容 混乱纷扰）。 烂，碎：糜烂。糜躯（ 牺牲 生命 ）。糜灭。 浪费 ：糜费。 姓。 糜 é 不黏的黍（亦称“穄”）： 糜子 。糜黍。糜子面。 部首 ：米。

就是用猪肉做的肉糜。想见实物的话去超市、大卖场或菜场的肉摊看看就明白了。

家里做的话就是用菜刀一把或两手各拿一把，连续不停地往猪肉上斩，直至猪肉成了肉浆，那就叫“肉糜”。也可以用绞肉机把切好的猪肉搅成肉糜。

两者的差别是：用刀斩出的肉糜因为用力规整，所以肉细胞破坏不大，细胞中的“浆水”能很好保存，做出的食品具有更好的鲜味。缺点是斩肉的时候较费力。而用绞肉机绞出的肉糜因为机械用力不规整，主要是靠挤压出来的，肉细胞破坏很大，细胞中的“浆水”流失很大，做出的食品鲜味相应就有所降低。优点是加工省力。

1、肉糜：肉粥。

2、引证：唐·房玄龄《晋书·惠帝纪》：“及天下荒乱，百姓饿死，帝曰：‘何不食肉糜？’”

3、翻译：天下兵荒马乱，百姓很多因饥饿而亡，皇上说：为什么不吃肉粥呢？

4、例句：本课题从肉的品质，肉糜性质，产品开发三个角度来对海狸鼠肉进行研究，为其进一步的开发提供理论基础。

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