笼布的种类

笼布的种类有棉白布和棉纱布两种。笼布是指蒸笼时铺在箅子上的布，蒸镘头、包子时，直接放在箅子上镘头和包子的底部就会粘在箅子上，有了笼布就可以避免。笼布使用的材料一般有两种，即棉白布的和双层棉纱布的笼布。

大家平常蒸包子、蒸馒头的话，一般都会在蒸笼底下放一层纱布或者纸。近年来由于硅胶厨具的普及，硅胶材质的笼布也越来越受到广大消费者的喜欢，那么笼布纱布的好还是硅胶的好？

总体来说硅胶笼布比纱布笼布更有优势优点更多，主要体现在以下几个方面：

1、耐热性：现在市面上食品级硅胶一般都能耐230度的高温；纱布本身不太耐高温，但是在潮湿的状态下其耐温性能有所提高，但是高温湿热状态纱布非常容易变形，使用寿命会比较短。

2、卫生细菌：纱布笼布比硅胶笼布更容易滋生细菌，更容易产生不卫生的情况，所以一般使用纱布的话清洗的情况会更频繁。

3、清洗方便性：硅胶的清洗明显比纱布容易得多的，而且更容易晾干。

4、粘连性：纱布比硅胶更容易粘连面粉，使用时候一般都需要先在笼子上刷一层油，硅胶笼布的使用则比较少有这个问题。不过硅胶笼布使用久了其实也会有发粘的情况，因此在粘连性上硅胶未必就一定比纱布好。

另外，纱布相比硅胶也有自己优势，比较明显的优点就是透气性，纱布笼布的透气性比硅胶更好，因此蒸煮的时候使用纱布的话受热会更均匀。

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