甲鱼炖鸡怎么做?

王八炖鸡怎么做方法如下：

1、将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下。

2、再放在90℃的水中烫一下捞起。

3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏，漂洗干净。

4、用刀将甲鱼爪尖斩去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净切块，用沸水除尽血水。

5、锅中掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。

6、拣去姜、葱，调好味即可。

可以，以下是甲鱼和鸡一起炖的具体做法。

主料：甲鱼2只、土鸡1只。

辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜头适量、老抽适量、醋适量、糖适量、胡椒适量、味精适量、白酒适量。

步骤：

1、首先土鸡处理干净备用。

2、然后甲鱼处理干净备用。

3、再然后将油锅内爆香姜蒜后加入土鸡煸炒至鸡皮起焦。

4、加入甲鱼继续炒至变色。

5、紧接着加入白酒，盐，老抽和少许醋翻炒匀。

6、然后加入足量清水进行焖烧，最后水开后，加入糖，胡椒，味精继续烧至土鸡至烂即可。

7、完成图如图所示。

1、主料：甲鱼一只，鸡一只。

2、辅料：老姜适量，盐适量，红枣适量，花椒适量，蒜适量，枸杞适量。

3、甲鱼杀死去掉内脏放入盆内漂净血水，锅内加水烧开。放入甲鱼煮两分钟。

4、去掉甲鱼面上的粗皮备用。

5、土鸡斩成小块，洗净。

6、过水后的土鸡捞出备用。

7、将土鸡放入砂锅底部。

8、加入甲鱼。

9、姜切片，蒜剥好，大枣、枸杞洗净倒入砂锅内，加入适量水并放入切成块的土鸡油。

10、大火烧开后打去浮沫，改文火炖2-3小时。

11、炖好的甲鱼鸡汤，面上的鸡油黄澄澄的很不错吧，加入适量盐烧开，就完成了。

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