莲菜饺子怎么做

莲菜饺子莲菜需要焯水。

莲藕水饺的做法：

1、莲藕用擦子擦碎，莲藕一定正切面擦，这样才能擦的很碎！

2、看、擦出的莲藕已经很碎了！

3、再用刀剁一会、因为莲藕含有淀粉、有一定的粘性、所以剁的时候很容易、并不会迸的到处都是。

4、看、只剁了一小会、就已经非常碎了！

5、拿出肉馅、把剁碎的葱姜和十三香、少许酱油、麻油、一起搅拌匀！

6、再和剁好的莲藕搅拌在一起、（因为我想吃莲藕多一些的、所以加入的莲藕量多于猪肉馅，2:1的量、但是这个比例、水饺吃起来还是很香的、肉味很足！）

7、莲藕馅没有水分、馅软、好定型、很容易包啊！

8、大肚水饺、煮熟的饺子馅、色泽如玉、味道也很棒！

莲菜饺子做法：

莲藕洗干净，皮削干净，冲洗一次，先切成薄薄的一片，再切成丝，越细越好，准备一个碗把它放在碗里，接着准备木耳，用水把它泡开，再用到到把它切成碎末，倒在放了莲藕的碗里。进行搅拌。

葱洗干净，切成葱花，把放进装莲藕的碗里，再下肉末，顺时针弄，直到馅完全融合在一起就可以了，这时加入淀粉，放盐，和糖，胡椒粉和蚝油一起放下去，再倒点生抽，再次搅拌，因为馅就是多搅拌才有嚼劲，才入味，才好吃。

拿张饺子皮，放上馅料，不要放太多，怕合口的时候，馅会爆出来，用勺子弄一小勺就可以了，然后在边缘沾点水，将两边的对折，用点力将它们黏住就可以。

烧开水，煮熟就可以了。

猪肉莲菜饺子的做法如下：

材料：猪肉500g，饺子皮600g，莲菜200g

调料

食盐适量，鸡精适量，调和油适量。十三香适量。

步骤

1.准备现买的猪肉；

2.莲菜洗净；

3.莲菜剁末；

4.放一起开始调味；

5.顺一个方向拌，拌至起劲即可；

6.拿一饺子皮，放适量馅；

7.对捏即可；

8.饺子包好了；

9锅开煮熟即可；

---