双蘑菇的做法大全

炒双菇是一道传统式名肴

炒双菇的作法

1.双菇清洗；

2.辣椒清洗切条，红萝卜清洗切条；

3.锅烧热，放进双菇炒；

4.炒软，冲出水份，盛出；

5.再热锅中，放进葱蒜炒出香味；

6.放进老干妈辣椒酱酱炒成辣椒油；

7.再放进辣椒和红萝卜煸炒；

8.放进双菇煸炒；

9.加生抽酱油，糖炒匀，起锅。

水焯双菇的做法

1.提前准备食物，主要材料：蟹味菇一包、香菇一根、油麦菜一棵，郫县豆瓣酱一大勺、蒜头几瓣、辣椒干好多个

2.将蟹味菇清洗后，切割成每段，香菇用力掰成条形。油麦菜掰成一小块。蒜头切割成末，辣椒干切割成段

3.将撕好的油麦菜放进碗中

4.锅中添加底油，油烧后，放进郫县豆瓣酱，文火爆锅出辣椒油，随后添加辣椒干段，蒜泥，再次煸出香气

5.往锅中添加大骨汤或是开水

6.将白玉石茹、香菇放进锅中，大火烧开

7.起锅前添加少量味精，随后熄火，将双菇与汤倒进碗中

8.往碗中添加一勺子干辣椒面、一勺子蒜泥

9.另起一锅，倒进少量油。当油烧到冒烟时，熄火。将油泼到碗中的蒜泥与辣椒面上，猛然能够嗅到蒜香与甜味，那样，一道小菜就搞好了

法式炒双菇好吃做法

食材准备：秀珍菇 200克，香菇 200克，盐 少许，白胡椒粉 少许，奶油 少许，香菜少许，蒜头

做法步骤：

1、秀珍菇、香菇洗净，香菇切小块。蒜头切末；

2、热锅，加入酌量的奶油，放入蒜头末、香菇一起炒香；

3、再放入秀珍菇一起拌炒；

4、加入适量的盐、白胡椒粉拌匀，最后离火加入洋香菜(巴西里)拌匀，好吃的法式炒双菇做好了。

香菇营养价值：

1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸等，所以风味尤其鲜美。

吃秀珍菇的好处是首先可以滋补身体，因为秀珍菇中含有丰富的蛋白质、木质素、膳食纤维素以及氨基酸和矿物质，被人体吸收了之后可以加快身体的新陈代谢，补充人体所需要的营养物质。其次秀珍菇还具有减肥的功效，因为秀珍菇属于菌类而且热量也是很低的，其中的膳食纤维是可以有效的促进肠道的吸收和蠕动，加快了毒素和垃圾的排出从而达到了减肥的功效。

---