红烧鸡的做法

红烧鸡做法如下：

1、鸡洗干净沥干水分，把鸡脚塞入肚子里，姜拍碎。

2、烧热油，把鸡煎一下。

3、整只鸡都要均匀煎。

3、倒入砂糖，生抽，把鸡翻动，让鸡上色均匀。

4、加入适量热水，倒入红烧汁。

5、放入姜，少量的盐，小火慢煨。

6、煨至汁剩一点就可以了。

家常的红烧鸡烧制方法：

主料：鸡腿300g适量、啤酒400g适量。

辅料：青椒20g适量、葱10g适量、红椒10g适量、姜3g适量、蒜10g适量、八角2g适量、豆瓣酱15g适量、生抽10g适量、老抽5g适量、盐2g适量。

步骤：

1、鸡肉冷水下锅，焯水备用。

2、加入葱姜蒜、八角、青红椒，炒出香气。

3、再倒入豆瓣酱炒出红油。

4、．倒入鸡块炒匀。

5、加入盐、料酒、生抽、老抽，炒匀。

6、倒入啤酒。

7、关盖焖煮20分钟即可。

8、大火收汁即可。

红烧鸡肉的做法：

1、洗好切块的鸡肉备用。

2、开火下油，油热下鸡肉翻炒，再加入一匙料酒炒。

3、鸡肉炒到变色就可以下红烧酱。

4、下一包红烧酱加三碗水，大火烧开，中火烧到十五分钟。

5、红烧酱包有干桂花，把干桂花加入，留点干桂花待鸡肉装盘后装饰点缀(我忘记留了)，大火收汁。

6、收汁后装盘就可以了，撒点预留的干桂花更好看更吸引人。

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