砂锅豆腐汤 砂锅豆腐汤的制作过程

1、主料：豆腐(北)500克,猪腿肉50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克。

2、调料：料酒20克,植物油20克,盐5克,大葱5克,姜2克。

3、将豆腐洗净切成3厘米长，1.5厘米见方的长条，用开水焯一下捞出，沥干水分；

4、姜洗净去皮切成末备用；

5、海米泡发洗净；

6、白肉（猪后腿肉）切薄片；

7、口蘑择洗干净，片成小片；

8、玉兰片切薄片；

9、白菜心洗净，用开水焯一下；

10、锅上火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤；

11、烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐炖煮约15分钟，捞入菜心即成。

粉丝用热水泡上，砂锅热上水，白菜斜刀切块，葱花姜沫切好备用，豆腐切块，锅内放适量油，加入葱花姜片爆炒，炒好的葱花姜末倒入烧开了水的锅内，白菜倒入锅中煮十几分钟左右然后放鲜酱油，盐，耗油，放入豆腐煮十分钟，再倒入泡好订粉丝煮熟即可，最后放香菜关火

砂锅豆腐汤的家常做法

步骤11.葱切段，姜切片，八角一颗，香叶两片，干辣椒一只

砂锅豆腐汤的家常做法步骤22.猪肉用生抽，淀粉抓匀，腌制12分钟左右

砂锅豆腐汤的家市做法步骤33.豆腐切成三厘米见方的小块

砂锅豆腐的汤做法步骤44.平菇撕片

砂锅豆腐的做法步骤55.砂锅中加入足量清水，放入调料

砂锅豆腐汤的做法步骤66.大火煮沸，并开锅盖煮一会儿，闻到香味即可

砂锅豆腐汤的做法步骤77.俗话说，万滚豆腐千滚鱼，所以先将豆腐放入

砂锅豆腐汤的做法步骤88.待重新开锅后滑入肉片

砂锅豆腐汤的做法步骤99.煮了大概半个多小时，中间撇去浮沫数次~~加入平菇

砂锅豆腐汤的做法步骤1010.小火慢炖，记得搅拌哦

砂锅豆腐汤的做法步骤1111.加入一小勺老抽上色，加入食盐

砂锅豆腐汤的做法步骤1212.这就是最后的啦~~没盛出来~~直接在砂锅里放着吃的~~嘿嘿

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