羊杂汤的做法配方

羊杂汤

用料

姜片    适量  

葱花    适量  

料酒    适量  

盐    适量  

花椒    少量  

羊杂    适量  

香菜    适量  

羊杂汤的做法

处理好的羊杂洗净，冷水下锅焯水，盛出

起油锅用葱花、姜片和花椒炝锅，再放羊杂炒一下，最后加适量料酒翻炒去腥

倒入热水或温水烧开，转小火一直煮大概半个多小时，直到煮到汤变白就可关火（煮到15分钟的时候放盐调味）

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煮成这样香浓的白汤就可以了

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放香菜开吃（按个人口味可以放点白胡椒粉，也可不放）

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可以配个烧饼一起吃哈哈

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小贴士

1，不要加酱油、蚝油之类的调味料，破坏羊杂本来的鲜味。

2，一定要煮到汤变白，浓一些才好喝。

3，羊杂买处理过的最好。

做法二：

羊杂汤的做法

准备好所有材料～

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羊杂洗净装盘备用(超市买的熟羊杂)～

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将葱切段，姜切片～

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再切些葱花，香菜末备用～

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锅内倒入适量清水，放入羊杂，葱段和姜片，再倒入适量料酒～

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大火烧开，撇去浮末～

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盖上盖子，转小火慢炖煮，至少30分钟以上(此时汤已炖至奶白色)～

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汤碗中放入香菜和葱花末，撒入适量精盐，鸡精，白胡椒粉，辣椒油(根据自己口味咸淡放)～

也可直接在上一步(7)，锅内直接放入精盐鸡精白胡椒粉(出锅盛汤碗内按自己口味添加辣椒油)～

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将汤盛进汤碗中，拌匀～

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开喝啦，来张口