石斑鱼的做法

石斑鱼的做法如下：

1、石斑切块状。

2、香葱铺在鱼肉上面。

3、加少量的开水。

4、用保鲜膜将容器包紧。

5、用牙签在保鲜膜上插一些孔，这样，里面的气会出来得。

6、放入微波炉中。

7、微波时间为2分30秒。

8、出炉了，保鲜膜里还带着水蒸气。

9、蒸鱼豉油倒些在鱼上。

10、热锅把油烧开。

11、油热后倒在豆斑上面。

12、一盘微波石斑就大功告成了。

内容如下：

1、石斑鱼网路购买后，表面有些软就可以切喜欢的厚薄度。

2、切完若要摆盘或切萝卜丝，先冰冷藏后再备料。

3、排盘!开吃。

1、将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70度的热水中略烫,取出,用清水过冷后,打清鱼鳞于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀。

2、用长盘1个,横架上筷两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油(10克)淋在鱼身上,放入蒸笼余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼,以旺火蒸约8分钟至恰熟,取出,撒上葱丝,淋上熟油和豉油皇汁即可上席。

清蒸石斑鱼

材料：

石斑鱼600g、橄榄油适量、生抽适量.姜丝适量.葱丝适量

制作过程:

1. 食材图

2. 将珍珠龙胆石斑择洗干净，放入鱼盘，铺上适量的姜丝

3. 放入蒸锅中，盖锅盖，旺火蒸10分钟

4. 关火，揭盖，拿出鱼盘，倒掉鱼盘里面的水

5. 铺上适量的葱丝

6. 淋上滚烫的橄榄油

7. 倒入适量的生抽

8. 上桌后就可美美享用啦

辣鱼汤

材料：

石斑鱼一条.蛤蜊80克、小青椒2根.白萝卜四分之一根.黄豆芽80克.洋葱二分之一个.茼蒿50克.大葱半根.姜2片.蒜泥3匙、辣椒粉4匙、韩国豆酱1大匙、糖1匙、酒1匙、白胡椒适量、料酒适量

制作过程:

1. 葱切圈，姜蒜切末。白萝卜切块，小青椒切丝，洋葱切比较粗的丝，黄豆芽洗净去皮，茼蒿洗净。

2. 蛤蜊用淡盐水提前静养吐尽泥沙。

3. 石斑鱼洗净切段。用料酒和胡椒粉腌制片刻。

4. 汤锅里放入冷水，加1大匙韩国豆酱。

5. 加入白萝卜和辣椒粉煮沸。

6. 加入鱼段。

7. 煮至鱼肉变白，放入蛤蜊。

8. 等蛤蜊全部开口后，依次加入姜蒜末、韩国辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉。用中火煮沸。

9. 快煮好时，加入黄豆芽、洋葱、小青椒、大葱煮沸。

10. 下入绿茼蒿起锅，最后再加入一点辣椒粉增色。

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