杂粮米饭有哪些米?

杂粮米饭包含小米、黑米、玉米糁、燕麦米、大麦米、高粱米、荞麦米等五谷杂粮。

把这几种混合在一起就可以做成杂粮饭，不仅口感好，营养美味，还富含膳食纤维。

“五谷杂粮”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻一说是黍、稷、麦、菽、麻。

这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷杂粮”说之所以盛行，受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。

食用注意

日常食用五谷杂粮时要注意什么：

五谷杂粮在烹调前需要用水浸泡一段时间。

杂粮不要过量食用，避免引起消化不良。

五谷类杂粮不宜用冷水来煮饭。

不宜常食五谷剩饭。

五谷类杂粮不宜加碱煮食。

大豆不能夹生吃，不然营养会降低。

服用四环素药物时，不宜食用豆类食品。

胖症朋友不宜多食土豆、番薯、豆类食品。

杂粮米饭包含小米、黑米、玉米糁、燕麦米、大麦米、高粱米、荞麦米等五谷杂粮，把这几种混合在一起就可以做成杂粮饭，不仅口感好，营养美味，还富含膳食纤维。

杂粮米饭怎么做

1、将小米、黑米、玉米糁、燕麦米、大麦米、高粱米、荞麦米等五谷杂粮洗净，用水浸泡1个小时

2、杂粮米浸泡1小时时后，将大米洗净也加水浸泡30分钟

3、把好的大米和杂粮米混合倒入电饭锅中，再倒入水，水量和煮大米饭差不多就可以了，然后按电饭锅煮饭键即可。最后，提醒大家，电饭锅跳至保温档后，要多焖一会口感会比较好。

小贴士：

1、杂粮饭可以用黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆等作为食材。

2、杂粮饭之前，最好先浸泡1-2个小时，这样做杂粮饭会使人体更容易吸收和消化，且口感软烂。

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